Classe IAA - A.S. 2019-2020: TIC

Docente

Francesco Licci - Mazza Valentina

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "La colazione: il pasto più importante della , la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

• L'importanza della prima colazione nell'alimentazione quotidiana. Raccolta delle abitudini territoriali tra occidente e Oriente. Il lavoro sarà presentato con software informatici

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

•  Informazioni, dati e loro codifica

• Funzioni di un sistema operativo
• Software di utilità
• Saper riconoscere i documenti e materiali informativi
• Funzioni e caratteristiche della rete Internet
• Forme di comunicazione commerciale e pubblicitaria

• Tecniche di presentazione

• Normativa sulla privacy e sul diritto d'autore
• Comprendere ed eseguire le istruzioni ricevute
• Saper avviare l'elaboratore e i programmi in uso di videoscrittura, di calcolo
• Saper applicare le tecniche informatiche
• Saper organizzare la comunicazione scritta attraverso la manipolazione di informazioni
• I software gestionali per le strutture ricettive
• Il flusso informativo alberghiero
• Il marketing online
• La sicurezza e la privacy nei sistemi informatici turistico-alberghieri;
• E-tourism e gli smart hotel 

Abilità (saper fare)

•  Comprendere ed eseguire le istruzioni ricevute

• Saper avviare l'elaboratore e i programmi in uso di videoscrittura, di calcolo
• Saper applicare le tecniche informatiche
• Saper organizzare la comunicazione scritta attraverso la manipolazione di informazioni

Competenze (saper essere/essere in grado di)

• Essere in grado di riconoscere le caratteristiche logico-funzionali di un computer e il ruolo strumentale svolto nei vari ambiti (calcolo, elaborazione, comunicazione, ecc)

•  Essere in grado di riconoscere ed utilizzare le funzioni di base di un sistema operativo

•  Essere in grado di utilizzare programmi di scrittura, di grafica e il foglio di calcolo

• Creare un modello riservatezza dei dati

• Creare un documento illustrativo attività agriturismo

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento) 

• Creare un menù alla carta ristorante

• Creare una presentazione sulla brigata di cucina

• Creare una presentazione l'ospitalità alberghiera

• Creare un organigramma della produzione in cucina

• La gestione del work planning con fogli di calcolo

• L'occupazione delle camere con fogli di calcolo

• Analisi della soddisfazione dei clienti con fogli di calcolo;

• Creare la scheda magazzino di un ristorante con fogli di calcolo

Contenuti

• Sfondo unificatore: la colazione, il pasto più importante della giornata
• Struttura logico-funzionale di un elaboratore
• Caratteristiche e potenzialità dell'ambiente operativo Windows 7
• Software applicativi Word 2007 - Excel 2007 - PowerPoint 2007
• Caratteristiche di Menu e Finestre
• Creazione e gestione cartelle e file
• Impaginazione e realizzazione di lavori di contenuto diverso
• Elaborazione testi e dati. Grafici
• Creazione di semplici diapositive
• Utilizzare la rete Internet per ricercare fonti e dati tecnici
• Riconoscere i limiti e rischi dell'uso della tecnologia

Contenuti minimi

(definiti in dipartimento) 

• Posizione dello scrivente
• La tastiera
• Brevi brani con Office Word 2007
• Semplici diapositive in PowerPoint
• Le quattro operazioni con Office Excel 2007

Metodi 

• L'attività si snoderà nell'apprendimento dello strumento in modo graduale e personale con continue esercitazioni
• Si svolgeranno gli argomenti successivi solo se sono stati acquisiti i precedenti.

Verifiche

• Per il primo trimestre sono previste: 2 prove tra strutturate, semi-strutturate, pratiche in laboratorio e teoriche orali/scritte;

• Per il pentamestre sono previste: 3 prove tra strutturate, semi-strutturate, pratiche in laboratorio e teoriche orali/scritte, una di queste valutazioni riguarda l'UDA.

Libri di testo

• NFORMATICA IN CUCINA, IN SALA, INALBERGO - VOLUME UNICO - Pantieri Lorenzo - Zanichelli Editore