Docente

Marco Bonomo

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "Acqua: Risorsa, Problematiche e Gestione Sostenibile; Valore Culturale", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti

- Area dell'agricoltura e dello sviluppo rurale:
- L’importanza dell’acqua come elemento fondamentale dell’attività agricola e delle tecniche di coltivazione; la gestione delle acque in eccesso e in difetto. Perché si irriga una pianta.
- Area della valorizzazione dei prodotti del territorio:
- Tecniche di risparmio dell’uso dell’acqua; migliorare lo sfruttamento della disponibilità d’acqua da parte delle piante. I metodi di irrigazione a confronto: a pioggia, localizzata e a scorrimento.
- Area della gestione delle risorse:
- Saper leggere e interpretare i dati del pluviometro; conoscere i diversi comportamenti dei substrati nei confronti dell’acqua. Quando irrigare una coltura da orto

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "“Cura della Casa Comune”, la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

Progetto "L'orto del Bosco" (scuola primaria)
La mia responsabilità ed il mio apporto personale nella gestione del verde del mio Istituto.

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

- L’ azienda agricola e i suoi componenti strutturali.
- La ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara). La definizione di SAT, SAU e Tare.
- Le sistemazione del terreno agrario (giacitura, pendenza e altro).
- I dispositivi di protezione individuale (DPI).
- Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda.
- L’uso e la manutenzione dei diversi attrezzi da lavoro.
- La conoscenza di alcune delle principali colture del territorio, erbacee, orticole e arboree.
- La coltivazione della fragola.
- Conoscere i vantaggi e svantaggi delle coltivazioni forzate in serra calda e fredda.
- Le strutture e i materiali di protezione delle colture.
- Gli effetti dell'"effetto serra" applicato alle colture.
- La coltivazione di alcuni fiori e ortaggi in serra.
- Il rilievo di superfici agrarie.
- I substrati di coltivazione.
- Il sistemi di irrigazione delle colture protette.
- L'importanza della luce (fotoperiodo) per le colture da serra.
- I dispositivi di protezione delle colture dagli agenti atmosferici (reti antigrandine, T.N.T. e altro).
- La maturazione e raccolta di frutta/verdura.
- La trasformazione e valorizzazione di un prodotto agroalimentare.
- L’allevamento degli animali e del cane. Le strutture di un allevamento per cani e la gestione degli spazi aperti.

Abilità (saper fare)

All'interno degli obiettivi didattici indicati, utilizzando i vari laboratori e strutture dell'azienda agraria dell'Istituto, si cercherà di stimolare la capacità di osservazione e di collegamento allo Sfondo unificatore con l'esperienza personale di ogni singolo studente, attraverso:
- Riconoscimento dei componenti strutturali dell'azienda e misurazione delle aree.
- Osservazione e descrizione delle sistemazioni del terreno.
- Svolgere, seppur assistito, compiti e mansioni varie all'interno dei vari laboratori e strutture.
- Raccolta, valutazione della maturazione e successive operazioni di trasformazione in laboratorio.
- Il rispetto di procedure e tecniche corrette, facendo buon uso dei D.P.I. previsti.
- Riconoscimento, classificazione e simulazione di manutenzione degli attrezzi.
- Gestione di sistemi di protezione delle colture.
- Allestimento della compostiera didattica.
- Gestire una piccola coltivazione in serra idroponica.
- Trapianto di piante in serra e pieno campo.
- Installazione e gestione pratica del sistema di micro-irrigazione.
- Monitoraggio della crescita delle piante coltivate.
- Osservazione e studio delle strutture e della gestione degli spazi di un allevamento (canile dell'Istituto).

Competenze (saper essere/essere in grado di)

- COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.1 Riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione e trasformazione e di applicare semplici soluzioni tecniche.
- COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.2 Riconoscere le caratteristiche di alcuni tipi di allevamento.
- COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N. 4 Competenza intermedia: Individuare le norme specifiche riguardanti la produzione e la tutela dei prodotti da applicare a contenuti specifici. .
- COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.5 "Riconoscere le diverse caratteristiche ambientali ed agro-produttive del territorio"
- COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.6 "Riconoscere ed intervenire nei processi per la salvaguardia ed il ripristino della biodiversità"

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento)

Conoscere alcuni componenti strutturali di un'azienda agricola.
- Due specie erbacee, due arboree coltivate, le principali produzioni e possibili trasformazioni.
- Osservare e conoscere alcuni sistemi di allevamento in riferimento ad alcune specie allevate nel territorio.
- Individuare alcune fasi di una coltivazione in ambiente protetto (serra).
- Saper utilizzare uno strumento di misura.
- Potenziamento della biodiversità’ (il compost)

Contenuti

Che cos'è l'Agricoltura e l'azienda agricola. Ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara, centiara)
Il Territorio: Le colture del territorio (erbacee, orticole, arboree). Le sistemazioni del terreno agrario (giacitura, pendenza).
La maturazione e raccolta dei prodotti stagionali (es. mele).
Mezzi Tecnici e Manutenzione: Le principali macchine e attrezzi presenti. Uso e manutenzione dei diversi attrezzi da lavoro.
Sicurezza e Normative: I dispositivi di protezione individuale (DPI). Norme di sicurezza in officina e durante la trasformazione.
Sostenibilità: La tecnica del compostaggio.
Trasformazione: Approfondimento della trasformazione e valorizzazione di un prodotto agroalimentare.
L'Ambiente Controllato: L'effetto serra e i suoi effetti applicati alle colture. Vantaggi e svantaggi delle coltivazioni forzate (calda, fredda, idroponica).
Tecniche Colturali Invernali: I substrati di coltivazione. L'importanza della luce (fotoperiodo). La coltivazione dei piccoli frutti (in ambiente protetto, se possibile).
Impianti: Il sistema di micro-irrigazione a goccia.
Zootecnia e Gestione: L’allevamento degli animali e del cane. Le strutture di un allevamento e la gestione degli spazi aperti.
Protezione Climatica: I dispositivi di protezione delle colture dagli agenti atmosferici (reti antigrandine, T.N.T.).

Contenuti minimi