Classe IAser - A.S. 2015-2016: Laboratorio di servizi di accoglienza turistica

Docente

Corinne Adamo

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

• Conoscere le principali tappe dell'evoluzione del fenomeno turistico
• Le imprese ricettive
• Conoscere la struttura albergo e saperne individuare i principali settori
• Il front office e back office:struttura, organigramma e mansioni
• L'etica professionale e le norme di comportamento
• Conoscere le princìpali figure turistiche
• Conoscere gli elementi della comunicazione e le tecniche di accoglienza al front office
• Il ciclo cliente
• La modulistica alberghiera

Abilità (saper fare)

• Presentarsi adeguatamente curato e abbigliato, curando in particolar modo l'igiene personale
• Essere in grado di decodificare i messaggi e di rispondere in modo adeguato
• Saper organizzare adeguatamente il proprio lavoro
• Apprendere e utilizzare un linguaggio tecnico adeguato al contesto

Competenze (saper essere/essere in grado di)

• Saper utilizzare moduli e registri di tipo elementare collocando opportunamente i dati da registrare
• Essere in grado di fornire informazioni elementari e assistenza in fase di accoglienza
• Saper utilizzare uno stile comunicativo appropriato alle diverse situazioni che si possono creare
• Sviluppare soluzioni creative e originali
• Utilizzare tutte le forme di comunicazione in modo aperto,attivo ed efficace

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento) 

• Presentarsi adeguatamente abbigliati, puliti e ordinati
• Rispettare le regole nell'espletamento delle funzioni professionali e rapportarsi correttamente con i colleghi
• Usare correttamente le attrezzature del reparto e mantenere l'area di lavoro ordinata e pulita
• Saper far uso delle normali e corrette forme di saluto e benvenuto
• Saper utilizzare un linguaggio tecnico specifico di base
• Saper utilizzare moduli e registri elementari per la gestione delle prenotazioni

Contenuti

• Evoluzione del fenomeno turistico;
• La domanda turistica e i bisogni turistici
• L'offerta turistica e i beni
• Il mercato turistìco e il prodotto turistico
• Le strutture ricettive: tipologie, servizi e classificazione
• La comunicazione in Hotel
• Il front office e il back office

Metodi

• Lezione partecipata
• Lavori di gruppo
• Simulazioni
• Visione di filmati didattici con l'ausilio della lim
• Uso di Internet per ricerche e approfondimenti

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Verifiche

• Prove strutturate: test vero/falso, abbinamento, risposta breve, scelta multipla, composizione
• Discussioni guidate:dibattito in classe, dialogo, domande orali

Libri di testo

• Non usano testi ma solo materiale preparato dal docente durante il corso dell'anno scolastico