Docente

PRUDENZA Antonello

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Il concetto di turista e le tipologie di turismo
L’organigramma alberghiero e il ruolo dei diversi reparti
Elementi base delle operazioni del ciclo cliente
Il linguaggio tecnico alberghiero di base
La figura professionale dell’addetto al ricevimento: ruolo e competenze
Il front e back office
Tecniche elementari di prenotazione
Le tipologie di strutture ricettive
La classificazione delle strutture ricettive
Modulistica di settore, elementi di corrispondenza alberghiera
Concetti di base della comunicazione verbale e scritta nelle diverse situazioni
Gli arrangiamenti alberghieri
La differenziazione dei prezzi in base alla tipologia di camera e alla stagionalità
L’etica professionale e le norme di comportamento

Saper eseguire le operazioni di base della fase ante del ciclo cliente (salutare in modo appropriato, presentarsi, comprendere e inviare correttamente un messaggio, rispondere correttamente al telefono, fornire informazioni di base);
Saper accogliere il cliente mettendolo a proprio agio;
Applicare le elementari tecniche di accoglienza e assistenza del cliente;
Presentare i prodotti e i servizi offerti in modo chiaro e corretto;
Saper riconoscere le diverse strutture ricettive;
Conoscere il ruolo principale delle diverse figure presenti in hotel;
Saper utilizzare un linguaggio tecnico adeguato al contesto;
Saper distinguere i diversi arrangiamenti alberghieri

COMPETENZE DISCIPLINARI E PROFESSIONALI

Essere in grado di applicare le tecniche elementari di accoglienza;
Saper utilizzare uno stile comunicativo appropriato alle diverse situazioni;
Essere in grado di rispondere al telefono con le formule corrette;
Essere in grado di utilizzare modulistica di base collocando in modo corretto i dati da registrare.

COMPETENZE GENERALI E COGNITIVE

Sapersi integrare nei diversi contesti;
Operare con responsabilità nel rispetto delle regole, degli altri e dell’ambiente;
Comprendere e risolvere semplici problemi;
Sviluppare soluzioni creative e originali;
Imparare ad apprendere.

COMPETENZE DI RELAZIONE

COMPETENZE DI CITTADINANZA

(definiti in dipartimento)

Presentarsi adeguatamente abbigliati, puliti ed ordinati nella persona;
Rispettare le regole dell’espletamento delle funzioni professionali e rapportarsi correttamente con i colleghi;
Saper far uso delle normali e corrette forme di saluto e benvenuto;
Saper utilizzare un linguaggio tecnico specifico di base;
Saper utilizzare moduli e registri elementari per la gestione delle prenotazioni.

La terminologia turistica e storia della sua evoluzione; le tipologie di turismo; i bisogni e la domanda turistica.
La classificazione e le tipologie di strutture ricettive
L’albergo e i suoi spazi operativi; le camere d’albergo
L’organigramma alberghiero
La comunicazione al front office; la comunicazione verbale e non verbale; la comunicazione telefonica
La corrispondenza alberghiera; come si scrive una lettera d’albergo; la posta elettronica.
Elementi base del ciclo cliente, in particolare la fase prenotazione.

(definiti in dipartimento)

Il concetto di turismo e le diverse tipologie di turismo;
Le aree operative dell’albergo, l’organigramma, l’organizzazione del front office;
La prenotazione, il contatto telefonico, la richiesta di informazioni sull’hotel.

Prove strutturate: prove vero/falso, abbinamento, risposta breve, scelta multipla, composizione
Discussioni guidate: dibattito in classe, dialogo, domande orali

Non usano testi ma solo materiale preparato dal docente