Docente

Corinne Adamo

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

l concetto di turista e le tipologie di turismo;
L’organigramma alberghiero e il ruolo dei diversi reparti;
Elementi base delle operazioni del ciclo cliente;
Il linguaggio tecnico alberghiero di base;
La figura professionale dell’addetto al ricevimento: ruolo e competenze;
Il front e back office;
Tecniche elementari di prenotazione;
Le tipologie di strutture ricettive;
La classificazione delle strutture ricettive;
Modulistica di settore, elementi di corrispondenza alberghiera;
Concetti di base della comunicazione verbale e scritta nelle diverse situazioni;
Gli arrangiamenti alberghieri;
La differenziazione dei prezzi in base alla tipologia di camera e alla stagionalità;
L’etica professionale e le norme di comportamento.

Saper eseguire le operazioni di base della fase ante del ciclo cliente (salutare in modo appropriato, presentarsi, comprendere e inviare correttamente un messaggio, rispondere correttamente al telefono, fornire informazioni di base);
Saper accogliere il cliente mettendolo a proprio agio;
Applicare le elementari tecniche di accoglienza e assistenza del cliente;
Presentare i prodotti e i servizi offerti in modo chiaro e corretto;
Saper riconoscere le diverse strutture ricettive;
Conoscere il ruolo principale delle diverse figure presenti in hotel;
Saper utilizzare un linguaggio tecnico adeguato al contesto;
Saper distinguere i diversi arrangiamenti alberghieri.

COMPETENZE DISCIPLINARI E PROFESSIONALI

Essere in grado di applicare le tecniche elementari di accoglienza;
Saper utilizzare uno stile comunicativo appropriato alle diverse situazioni;
Essere in grado di rispondere al telefono con le formule corrette;
Essere in grado di utilizzare modulistica di base collocando in modo corretto i dati da registrare.

COMPETENZE GENERALI E COGNITIVE

Sapersi integrare nei diversi contesti;
Operare con responsabilità nel rispetto delle regole, degli altri e dell’ambiente;
Comprendere e risolvere semplici problemi;
Sviluppare soluzioni creative e originali;
Imparare ad apprendere.

COMPETENZE DI RELAZIONE

COMPETENZE DI CITTADINANZA

(definiti in dipartimento)

Presentarsi adeguatamente abbigliati, puliti ed ordinati nella persona e nella divisa;
ispettare le regole dell’espletamento delle funzioni professionali e rapportarsi correttamente con i colleghi;
Usare correttamente le attrezzature del reparto e mantenere l’area di lavoro ordinata e pulita;
Saper far uso delle normali e corrette forme di saluto e benvenuto;
Saper utilizzare un linguaggio tecnico specifico di base;
Saper utilizzare moduli e registri elementari per la gestione delle prenotazioni

PROMUOVERE IL TURISMO NEL PROPRIO TERRITORIO: la terminologia turistica e storia della sua evoluzione; le tipologie di turismo; i bisogni e la domanda turistica.
LE STRUTTURE RICETTIVE: la classificazione, le tipologie di strutture ricettive
I SERVIZI E L’ORGANIZZAZIONE DELL’HOTEL:l’albergo e i suoi spazi operativi; le camere d’albergo

l’organigramma, l’housekeeping.

IL FRONT OFFICE E IL BACK OFFICE: il reparto del sorriso; lo staff; l’etica professionale; le norme di comportamento.
LA COMUNICAZIONE IN HOTEL: concetto di comunicazione; la comunicazione al front office; la comunicazione verbale e non verbale; la comunicazione telefonica
LA COMUNICAZIONE SCRITTA IN ALBERGO: la comunicazione scritta i il menu; la corrispondenza alberghiera; come si scrive una lettera d’albergo; la posta elettronica.
LA PRENOTAZIONE: Elementi base del ciclo cliente, in particolare la fase ante, quindi il contatto telefonico e la richiesta di informazioni sull’hotel da parte del cliente.

(definiti in dipartimento)

Il concetto di turismo e le diverse tipologie di turismo
Le aree operative dell’albergo, l’organigramma, l’organizzazione del front office
La prenotazione, il contatto telefonico, la richiesta di informazioni sull’hotel

Prove strutturate: prove vero/falso, abbinamento, risposta breve, scelta multipla, composizione;
Discussioni guidate: dibattito in classe, dialogo, domande orali;
Laboratorio: attività applicative, progettuali e di ricerca

BENVENUTI DA NOI. Corso e laboratorio servizi di accoglienza. Autori: Lucia Evangelisti e Paola Malandra. Paramond, Pearson.