Docente

Tessari Beatrice - Docenti di laboratorio Poltronieri Marco

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "Il terreno: comunità vivente", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

Costituenti chimici di un terreno e pH
Determinazione della tessitura di un campione di terreno

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Io ho cura della città e del quartiere", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

Inquinamento idrico: l'impatto dell'agricoltura
La raccolta differenziata, in particolare l'impatto ambientale dell'industria agricola

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

Conoscere la differenza tra trasformazioni fisiche e chimiche. Conoscere il concetto di legame chimico. Conoscere la simbologia di Lewis e il concetto di elettroni di valenza.
Conoscere il bilanciamento di reazioni chimiche, conoscere alcune tra le più importanti reazioni chimiche. Conoscere come si effettuano alcuni semplici calcoli stechiometrici. Conoscere come si determina la resa di una reazione.
Conoscere i vari modi per esprimere la concentrazione dei una soluzione (%m/m, %m/V, % V/V e Molarità).
Conoscere le principali proprietà colligative.
Conoscere la reazione di neutralizzazione. Conoscere il significato di titolazione e la sua applicabilità.
Conoscere i maggiori elementi che compongono un terreno e il suo pH.
Conoscere i principali composti del carbonio, idrocarburi alifatici e aromatici, alcoli, fenoli, eteri, aldeidi e chetoni, acidi carbossilici, esteri ammine e ammidi.
Conoscere la nomenclatura IUPAC di alcune semplici molecole organiche e conoscere le principali caratteristiche chimico-fisiche di questi composti organici.
Conoscere alcuni tra i più importanti polimeri organici naturali (proteine, carboidrati, lipidi e DNA) e di sintesi.
Conoscere le caratteristiche comuni agli esseri viventi.
Conoscere le strutture fondamentali delle cellule procariote ed eucariote: animale e vegetale.
I costituenti chimici della cellula.
La riproduzione cellulare e cenni di genetica: individuare le caratteristiche dei caratteri ereditario e acquisiti. Conoscere il significato dei termini: fenotipo, genotipo, allele, omozigote, eterozigote, carattere dominante e recessivo.
Sapere cosa sono le mutazioni
Fotosintesi clorofilliana
Il metabolismo cellulare: reazioni cataboliche e anaboliche. Imporanza degli enzimi nelle reazioni metaboliche
Conoscere l'importanza dell'ATP come fonte di energia
Conoscere le più importanti reazioni metaboliche
La fermentazione
Esercitazioni di laboratorio

Abilità (saper fare)

Saper riconoscere i principali gruppi funzionali della chimica organica
Saper preparare in laboratorio una soluzione a titolo noto
Saper riconoscere e classificare le macromolecole biologiche
Identificare nei nucleotidi le unità funzionali del DNA
Saper spiegare la struttura del DNA indicandone le caratteristiche principali
Saper spiegare perché la duplicazione del DNA si dice semiconservativa
Saper riconoscere una macromolecola biologica e saperla classificare
Evidenziare le principali differenze tra la cellula procariotica ed eucariotica
Saper spiegare come viene determinato il sesso dello zigote
Spiegare il meccanismo dell’ereditarietà dei caratteri da una generazione all’altra
Saper spiegare l'importanza della genetica nell'ambito dell'industria agricola
Ipotizzare i possibili fenotipi della prole
Saper spiegare l'importanza della fotosintesi clorofilliana
Saper spiegare l'importanza delle principali reazioni metaboliche
Saper spiegare l'importanza della fermentazione
Saper svolgere in modo corretto le esercitazioni di laboratorio

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Saper riconoscere le principali macromolecole biologiche e classificarle in base alla loro funzione
Analizzare e illustrare la struttura della cellula procariotica ed eucariotica
Comprendere le correlazioni tra struttura e funzioni del DNA e dell'RNA
Capire l'esistenza di un'organizzazione strutturale per livelli
Saper utilizzare i quadrati di Punnett per rappresentare incroci e prevederne i risultati
Riconoscere nei vari ambiti di lavoro ed in particolare in laboratorio i rischi e tenere quindi un comportamento adeguato
Essere in grado di svolgere in autonomia alcune analisi del terreno

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento)

Saper distinguere una reazione chimica da una trasformazione fisica:
Riconoscere le formule più semplici degli idrocarburi comprendendo la differenza tra alcani, alcheni.e alchini;
Riconoscere i gruppi funzionali delle molecole organiche;
Comprendere le principali differenze che intercorrono tra la cellula procariotica ed eucariotica;
Comprendere l'importanza della fotosintesi clorofilliana

Contenuti

Le reazioni chimiche
I legami chimici
Le soluzioni
Composizione chimica del terreno e analisi chimica
La chimica del carbonio
Le macromolecole biologiche
La cellula procariote ed eucariote
Le strutture e le funzioni del DNA e dell’RNA
La trasmissione dei caratteri ereditari secondo Mendel
Le reazioni metaboliche
Esercitazioni di laboratorio

Contenuti minimi