Docente

Carifi Serena laboratorio: Carmela Iannì

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "Il Terreno: comunità vivente", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

Struttura/ composizione degli strati di terreno.
Acidità: pH del terreno,

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Cura della città e del quartiere", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

Contaminazione dei terreni e come risolverla. voi come rispettate la vostra periferia?
Vari tipi di contaminanti che si possono trovare nel terreno.

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

Conoscere la differenza tra trasformazioni fisiche e chimiche. Conoscere il concetto di legame chimico. Conoscere la simbologia di Lewis e il concetto di elettroni di valenza.
Conoscere la configurazione elettronica di un elemento.
Conoscere cos'è la stechiometria e introduzione alle reazioni chimiche.
Conoscere il bilanciamento di reazioni chimiche, conoscere alcune tra le più importanti reazioni chimiche come le reazioni Redox. Conoscere come si effettuano alcuni semplici calcoli stechiometrici. Conoscere come si determina la resa di una reazione.
Conoscere i vari modi per esprimere la concentrazione dei una soluzione (%m/m, %m/V, % V/V e Molarità).
Conoscere le principali proprietà colligative delle soluzioni.
Conoscere gli acidi e le basi e la classificazione del pH.
Conoscere la reazione di neutralizzazione. Conoscere il significato di titolazione e la sua applicabilità.
Conoscere i maggiori elementi che compongono un terreno e il suo pH.
Conoscere i principali composti del carbonio, idrocarburi alifatici e aromatici, alcoli, fenoli, eteri, aldeidi e chetoni, acidi carbossilici, esteri ammine e ammidi.
Conoscere la nomenclatura IUPAC di alcune semplici molecole organiche e conoscere le principali caratteristiche chimico-fisiche di questi composti organici.
Conoscere alcuni tra i più importanti polimeri organici naturali (proteine, carboidrati, lipidi e DNA) e di sintesi.
Conoscere le caratteristiche comuni agli esseri viventi.
Conoscere le strutture fondamentali delle cellule procariote ed eucariote: animale e vegetale.
Conoscere i principali costituenti chimici della cellula.
Conoscere la riproduzione cellulare e cenni di genetica: individuare le caratteristiche dei caratteri ereditario e acquisiti.
Conoscere il significato dei termini: fenotipo, genotipo, allele, omozigote, eterozigote, carattere dominante e recessivo.
Sapere cosa sono le mutazioni.
Conoscere il ciclo della fotosintesi clorofilliana.
Conoscere il metabolismo cellulare: reazioni cataboliche e anaboliche. Importanza degli enzimi nelle reazioni metaboliche.
Conoscere l'importanza dell'ATP come fonte di energia.
Conoscere le più importanti reazioni metaboliche.
Conoscere cos'è la fermentazione e i vari tipi di fermentazione.
Esercitazioni di laboratorio.

Abilità (saper fare)

Saper riconoscere i principali gruppi funzionali della chimica organica.
Saper preparare in laboratorio una soluzione a titolo noto.
Saper riconoscere e classificare le macromolecole biologiche.
Saper identificare nei nucleotidi le unità funzionali del DNA.
Saper spiegare la struttura del DNA indicandone le caratteristiche principali.
Saper riconoscere una macromolecola biologica e saperla classificare.
Saper evidenziare le principali differenze tra la cellula procariotica ed eucariotica.
Saper spiegare come viene determinato il sesso dello zigote.
Spiegare il meccanismo dell’ereditarietà dei caratteri da una generazione all’altra.
Saper spiegare l'importanza della genetica nell'ambito dell'industria agricola.
Saper spiegare l'importanza della fotosintesi clorofilliana.
Saper spiegare l'importanza delle principali reazioni metaboliche.
Saper spiegare l'importanza della fermentazione.
Saper svolgere in modo corretto le esercitazioni di laboratorio

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Saper riconoscere le principali macromolecole biologiche e classificarle in base alla loro funzione.
Analizzare e illustrare la struttura della cellula procariotica ed eucariotica.
Comprendere le correlazioni tra struttura e funzioni del DNA e dell'RNA.
Saper utilizzare i quadrati di Punnett per rappresentare incroci dei caratteri genetici e prevederne i risultati.
Riconoscere nei vari ambiti di lavoro ed in particolare in laboratorio i rischi e tenere quindi un comportamento adeguato.
Essere in grado di svolgere in autonomia alcune analisi del terreno.

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento)

Saper distinguere una reazione chimica da una trasformazione fisica.
Riconoscere le formule più semplici degli idrocarburi comprendendo la differenza tra alcani, alcheni e alchini.
Riconoscere i gruppi funzionali delle molecole organiche.
Comprendere le principali differenze che intercorrono tra la cellula procariotica ed eucariotica.

Contenuti

Le reazioni chimiche.
I legami chimici.
Le soluzioni.
Composizione chimica del terreno e analisi chimica.
La chimica del carbonio.
Le macromolecole biologiche.
La cellula procariote ed eucariote.
Le strutture e le funzioni del DNA e dell’RNA.
La trasmissione dei caratteri ereditari secondo Mendel.
Le reazioni metaboliche.
Esercitazioni di laboratorio.

Contenuti minimi