Docente

Marco Bonomo

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRENO: RISORSA, PROBLEMATICHE E GESTIONE SOSTENIBILE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

- I Substrati naturali ed artificiali.
- La coltivazione fuori suolo.
- Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLE PERIFERIE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

Progetto "L'Aula nel Bosco".
Il recupero di aree urbane dismesse, degradate, abbandonate.

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

Eseguire alcuni semplici processi di trasformazione agroalimentari.
Conoscere e utilizzare le principali attrezzature per la produzione dei trasformati di mela.
Conoscere l’importanza dell'industria e trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
I microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
Conoscere la conservazione degli alimenti.
Saper utilizzare semplici strumenti di misura (termometro, rifrattometro, calcolatrice..)
Conoscere i metodi di protezione delle colture.
Conoscere i principali tipi di substrati naturali ed artificiali con particolare riferimento alle colture protette.
Conoscere l'importanza della fertirrigazione.
La tecnica di moltiplicazione di alcune piante.
Conoscere il significato e l'importanza di Agricoltura, dello sviluppo rurale, della valorizzazione dei prodotti del territorio e delle risorse.
Lo IAP, il coltivatore diretto e le principali figure professionali nel mondo agricolo.
La descrizione delle componenti strutturali dell'azienda agricola.
Dal campo veronese all'ettaro; la ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara) .
La definizione di SAT, SAU e Tare (ripasso)
Le sistemazioni idraulico agrarie del territorio.
Conoscere e comprendere l'importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda.
Conoscere le differenze tra il motore a due e a quattro tempi.
L’impatto delle macchine/attrezzi sul terreno (compattamento, suola di lavorazione..)
Il controllo delle erbe infestanti attraverso l’utilizzo della pacciamatura.
Il processo di compostaggio dei residui vegetali prodotti.

Abilità (saper fare)

All'interno degli obiettivi didattici indicati, utilizzando i vari laboratori e strutture dell'azienda agraria dell'Istituto, si cercherà di stimolare la capacità di osservazione e di collegamento allo Sfondo unificatore con l'esperienza personale di ogni singolo studente, attraverso:
- Saper definire la struttura aziendale (componenti e misure come ettaro, SAT, SAU).
- Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore-consumatore) e saper definire il ruolo delle filiere produttive locali.
- Conoscere alcune delle specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
- Conoscere i fondamenti di protezione delle colture, substrati, fertirrigazione e moltiplicazione vegetale di base.
- Identificare macchine/attrezzi (e il loro impatto sul suolo) e comprendere le problematiche ambientali dei motori.
- Riconoscere le principali tipologie di allevamento zootecnico (bovino) e comprenderne le relative implicazioni ambientali.
- Eseguire semplici trasformazioni (es. mela), conoscere la conservazione e utilizzare le attrezzature e strumenti di misura in sicurezza.
- Conoscere i principi di compostaggio.

Competenze (saper essere/essere in grado di)

COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.1 E' in grado di riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione e trasformazione e di applicare semplici soluzioni tecniche.
COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.2 Riconoscere le caratteristiche di alcuni tipi di allevamento.
COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.4 Individuare norme specifiche riguardanti la produzione e la tutela dei prodotti da applicare a contenuti specifici.
COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.5 "Riconoscere le diverse caratteristiche ambientali ed agro-produttive del territorio"
COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.6 "Riconoscere ed intervenire nei processi per la salvaguardia ed il ripristino della biodiversità".
COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.10 Distinguere gli elementi caratterizzanti le diverse filiere produttive in funzione della loro valorizzazione.

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento)

Le specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore- consumatore).
Conoscere le diverse tipologie di serre e principali substrati naturali ed artificiali.
Realizzare un rilievo di una superficie agraria .
Potenziamento della biodiversità (compostaggio).

Contenuti

- Azienda e Territorio: Struttura aziendale, unità di misura (Ettaro, SAT/SAU), filiere produttive e figure professionali, con attenzione alla valorizzazione delle risorse locali.
- Produzioni Vegetali: Colture, substrati, fertirrigazione, propagazione e tecniche di protezione/controllo infestanti, valutando l'impatto sull'ambiente.
- Meccanizzazione e Impatto: Macchine, impatto sul suolo, problematiche ambientali dei motori (2/4 tempi) e processi di recupero/sostenibilità (compostaggio).
- Trasformazione e Zootecnia: Processi agroalimentari (trasformati di mela) per la valorizzazione del prodotto, igiene, conservazione, strumentazione di misura e tipologie di allevamento con implicazioni ambientali.

Contenuti minimi