Docente

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

La gestione finanziaria e il patrimonio
La gestione economica e il reddito
Le rilevazioni contabili elementari
Le modalità di archiviazione dei dati
Le strutture ricettive e i servizi di ospitalità
Le operazioni del ciclo cliente
Tecniche elementari di prenotazione
Gli arrangiamenti alberghieri
Le tariffe alberghiere: differenziazioni in base alle tipologie dei servizi e alla stagionalità
Elementi di base di vendita e assistenza clienti
Elementi di base di gestione del check-out
Il conto cliente
La fidelizzazione del cliente.

Determinare il patrimonio di un’azienda
Determinare il reddito di un’impresa
Tenere correttamente la contabilità elementare e sezionale di un’azienda
Redigere l’inventario
Archiviare i dati
Rispettare le regole di corretto approccio professionale con il cliente.
Identificare i compiti e le competenze professionali dell’operatore di ricevimento.
Utilizzare le forme di comunicazione tradizionali.
Individuare i rischi lavorativi connessi alla propria mansione e le misure di prevenzione da adottare.
Delineare l’organigramma di una struttura alberghiera classica.
Riconoscere il ruolo e le mansioni delle figure professionali del front e back office.
Leggere e comprendere un listino prezzi alberghiero.
Eseguire le operazioni elementari relative al ciclo cliente (effettuare una prenotazione semplice, accogliere il cliente, erogare un servizio, compilare correttamente un modulo, aprire il conto di un cliente individuale, gestire un caso di pagamento semplice).
Individuare i comportamenti essenziali nella gestione di un reclamo semplice.

Operare all’interno del sistema informativo aziendale
Riconoscere le diverse operazioni del ciclo aziendale
Saper analizzare i fatti di gestione nell’aspetto finanziario ed economico
Saper determinare il reddito d’esercizio
utilizzare le tecniche elementari di comunicazione con il cliente nei diversi contesti;
applicare le tecniche elementari di accoglienza e assistenza del cliente in situazioni operative semplici;
promuovere i servizi offerti da una struttura alberghiera;
promuovere le risorse turistiche locali ed essere consapevoli del patrimonio naturale e culturale del paese;
essere consapevoli che la cura del cliente e la comunicazione organizzativa sono fondamentali per la qualità del servizio;
applicare le procedure elementari di erogazione dei servizi e di preparazione e presentazione del conto alla partenza del cliente;
riconoscere, spiegare e utilizzare il linguaggio tecnico specifico del settore di lavoro;
consultare, comprendere e produrre in modo autonomo materiale di settore (modulistica, registri, grafici, relazioni);
lavorare con produttività sia in collaborazione con altri che in autonomia.

Conoscere e applicare i calcoli i calcoli finanziari alle problematiche aziendali
Saper riconoscere i diversi mezzi di pagamento cambiari e non cambiari
Conoscere la gestione e i suoi risultati
Conoscere nelle sue linee essenziali i finanziamenti e investimenti
Conoscere le strutture ricettive e i servizi di ospitalità.
Conoscere le operazioni del ciclo cliente
Conoscere le tecniche elementari di prenotazione
Conoscere gli arrangiamenti alberghieri
Conoscere gli elementi di base di vendita e assistenza clienti e gestione del check-out
Conoscere il conto cliente

L’euro – ripasso in particolare calcoli percentuali, fatturazione e titoli di credito
Conclusione ripasso e introduzione alle operazioni di gestione: le fonti e gli impieghi
Continuazione sulle operazioni di gestione – il patrimonio
I criteri di valutazione del patrimonio e l’inventario – la gestione economica e il reddito: procedimenti di determinazione
Le scritture aziendali e i conti
Le scritture elementari
Gestione e organizzazione dell’impresa alberghiera
L’organizzazione al front e back office
Le operazione di front e back office
I rapporti esterni del front office
Principi di antinfortunistica

Lezioni frontali, lezioni partecipate, esercitazioni in classe e a casa, ricerca individuale, analisi di casi, visite aziendali, alcuni casi di problem-solving. Durante le lezioni pratiche si utilizza in laboratorio un software di gestione alberghiera.

Progetto Azienda passo passo Vol. 2 - Lidia Sorrentino - Paramond
Progetto Azienda Passo passo Ambito servizi del turismo - Lidia Sorrentino - Paramond