Docente

Zucchetto Valeria

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI TIPICI LOCALI PER UNA GASTRONOMIA DELLE ESPERIENZE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

L’ambiente della cucina nel Medioevo, tra tecniche, pratiche, strumenti e attori
I prodotti alimentari sconosciuti all'Europa; la conservazione degli alimenti
Il menu in età rinascimentale, i professionisti del banchetto

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura dei vulnerabili" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura dei vulnerabili" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

La malnutrizione: la crisi del Trecento e del Seicento
Caporalato e lavoro minorile: il commercio triangolare e la tratta degli schiavi neri
Le Guerre dimenticate: le guerre di Religione

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

I principali fatti storici presi in esame comprendendone le cause e gli effetti nonché le peculiarità
Contestualizzare i personaggi, il tempo e i luoghi dei principali avvenimenti storici utilizzando un linguaggio specifico

La nuova mentalità umanistico-rinascimentale in cucina
L’apporto alimentare sia in prodotti che tecniche proveniente dalle scoperte geografiche
Il valore della vita nella storia dell'uomo
Le questioni riguardanti la giustizia sociale del passato
Gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’interazione comunicativa verbale in vari contesti
Le modalità per realizzare mappe concettuali o mentali

Le modalità di una comunicazione non violenta

Le questioni riguardanti la giustizia sociale inerenti alle realtà fragili

Abilità (saper fare)

Riconoscere le linee di sviluppo storico-culturale del territorio italiano
Collocare gli eventi secondo le corrette coordinate spazio-temporali
Pianificare ed organizzare il proprio discorso in base al destinatario, alla situazione comunicativa, allo scopo del messaggio e del tempo a disposizione
Ideare e realizzare testi multimediali su tematiche culturali, di studio e professionali
Costruire una efficace mappa delle idee e una scaletta come progetto di un testo
Realizzare un rapporto sempre più saldo tra educazione alla storia e competenze di cittadinanza, da affrontare nella prospettiva dell'educazione permanente
Prefigurare forme comportamentali di prevenzione all'esclusione e alla discriminazione
Leggere e interpretare documenti e fonti storiche

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Afferente alla competenza n° 1 dell'area generale: "Agire in riferimento ad un sistema di valori, coerenti con i principi della Costituzione, in base ai quali essere in grado di valutare fatti e orientare i propri comportamenti personali, sociali e professionali"
Competenza di riferimento dell’area generale n° 3: "Riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali dell’ambiente naturale e antropico, le connessioni con le strutture demografiche, economiche, sociali, culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo"

Competenza di riferimento dell’area generale n° 6: "Riconoscere il valore e le potenzialità dei beni artistici ed ambientali"

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento)

Conoscere gli eventi essenziali della storia presa in esame
Collocare nel tempo e nello spazio, individuando le principali cause e conseguenze, i fatti storici studiati
Saper utilizzare i principali termini specifici della disciplina
Individuare i cambiamenti culturali, socio-economici e politico istituzionali
Esporre con chiarezza i contenuti appresi

Contenuti

IL BASSO MEDIOEVO

L’Europa alla vigilia del Mille
La rinascita economica dell’Occidente
La rinascita delle città: i Comuni
Cristianesimo e Islam nel mondo
L'AUTUNNO DEL MEDIOEVO
Chiesa e Impero tra XI e XIII secolo: la lotta per le investiture
La crisi delle istituzioni universali
La crisi del Trecento
LA PRIMA ETA' MODERNA
La civiltà rinascimentale
L’espansione dell'Occidente e le scoperte geografiche
La Riforma protestante
La Riforma cattolica e la Controriforma
IL SEICENTO
L’Europa in guerra: la prima fase delle guerre d'Italia; l'impero di Carlo V
Tra assolutismo e rivoluzione: la Francia di Richelieu

Contenuti minimi