Docente

Ferrari Giorgio

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Impianto e tecniche colturali delle essenze arbustive ed arboree
Processi e tecniche colturali delle essenze arbustive ed arboree
Processi produttivi sostenibili
Produzioni biologiche
Tipologie di difesa delle colture e dei prodotti antiparassitari
Criteri di difesa delle colture
Criteri di prevenzione e protezione relativi alle operazioni di impianto delle colture, e all’acquisto, conservazione, uso e smaltimento dei fitofarmaci

Organizzare tipologie produttive compatibili sotto il profilo dell’efficienza tecnico-economica e della sostenibilità
Definire sistemi di produzione atti a valorizzare la qualità dei prodotti
Individuare modalità per la realizzazione di piani di difesa rispettosi degli equilibri ambientali
Individuare modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità
Individuare procedure operative preventive e DPI specifici per le singole attività

Assistere le entità produttive e trasformative proponendo i risultati delle tecnologie innovative e le modalità della loro adozione
Interpretare gli aspetti della multifunzionalità individuati dalle politiche comunitarie ed articolare le provvidenze previste per i processi adattativi e migliorativi
Organizzare metodologie per il controllo di qualità nei diversi processi, prevedendo modalità per la gestione della trasparenza, della rintracciabilità e della tracciabilità
Correlare la conoscenza storica generale agli sviluppi delle scienze, delle tecnologie e delle tecniche negli specifici campi professionali di riferimento

(definiti in dipartimento)

Saper riconoscere le formazioni fruttifere necessarie per una corretta potatura
Saper svolgere le tecniche colturali necessarie per una gestione corretta della coltura arborea nel rispetto delle esigenze richieste dal mercato e della sostenibilità ambientale
Saper individuare il fattore rischio sicurezza nelle operazioni colturali

Recupero e approfondimento di alcune conoscenze relative alla morfologia e anatomia delle piante: pero, melo, pesco, albicocco, ciliegio, vite, actinidia. Formazione fruttifere, fiore, propagazione delle piante arboree
Impianto di un frutteto: preparazione del terreno, scelte delle cultivar, forme di allevamento, tecniche colturali e gestione del frutteto
Arboricoltura speciale, schede tecniche delle principali colture arboree da frutto: melo, pero, pesco, albicocco, vite, actinidia
Riconoscimento botanico specie di maggiore interesse ornamentale, da svolgere nel parco e nell’ortobotanico dell’Istituto

Le attività sono programmate in accordo con le attività svolte nelle atre discipline. In particolare nel lavoro di dipartimento la programmazione è stata modulata sia in verticale (dalla terza alla quinta) si a in orizzontale con Chimica applicata, Biologia applicata e Agronomia. In terza è previsto la parte dedicata alla coltivazione arborea, in quarta alla Coltivazione erbacea e Zootecnia
Ci sono attività svolte in aula attraverso lezioni teoriche utilizzando la metodologia del brainstorming al fine di coniugare le loro competenze acquisite nelle altre discipline
Sono previste due ore a settimana di compresenza, che saranno dedicate alle attività pratiche che si concentreranno sul riconoscimento botanico ed esercitazioni di potatura nel frutteto
Attività di approfondimento sui “Speciali” pubblicati dall’informatore agrario.

S. Bocchi, R. Spigarolo, S. Ronzoni, F. Caligiore. Produzioni Vegetali. 2014, Poseidonia Scuola ISBN: 978-88-482-0303-6
Numeri speciali de "L'informatore agrario"