Docente

Matteo Ducange

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Impianto e tecniche colturali delle essenze arbustive ed arboree.
Processi e tecniche colturali delle essenze arbustive ed arboree.
Processi produttivi sostenibili; produzioni biologiche.
Tipologie di difesa delle colture e dei prodotti antiparassitari.
Criteri di difesa delle colture.
Criteri di prevenzione e protezione relativi alle operazioni di impianto delle colture, e all’acquisto, conservazione, uso e smaltimento dei fitofarmaci.

Organizzare tipologie produttive compatibili sotto il profilo dell’efficienza tecnico-economica e della sostenibilità.

Individuare modalità per la realizzazione di piani di difesa rispettosi degli equilibri ambientali.

Individuare modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità.
Individuare procedure operative preventive e DPI specifici per le singole attività.

Assistere le entità produttive e trasformative proponendo i risultati delle tecnologie innovative e le modalità della loro adozione.
Interpretare gli aspetti della multifunzionalità individuati dalle politiche comunitarie ed articolare le provvidenze previste per i processi adattativi e migliorativi.
Organizzare metodologie per il controllo di qualità nei diversi processi, prevedendo modalità per la gestione della trasparenza, della rintracciabilità e della tracciabilità.
Correlare la conoscenza storica generale agli sviluppi delle scienze, delle tecnologie e delle tecniche negli specifici campi professionali di riferimento.

(definiti in dipartimento)

Saper riconoscere le formazioni fruttifere necessarie per una corretta potatura.
Saper svolgere le tecniche colturali necessarie per una gestione corretta della coltura arborea nel rispetto delle esigenze richieste dal mercato e della sostenibilità ambientale.
Saper individuare il fattore rischio sicurezza nelle operazioni colturali.

Recupero e approfondimento di alcune conoscenze relative alla morfologia e anatomia delle piante: pero, melo, pesco, albicocco, ciliegio, vite, actinidia. Formazione fruttifere, fiore, propagazione delle piante arboree.
Impianto di un frutteto: preparazione del terreno, scelte delle cultivar, forme di allevamento, tecniche colturali e gestione del frutteto.
Arboricoltura speciale, schede tecniche delle principali colture arboree da frutto: melo, pero, pesco, albicocco, vite, actinidia.
Riconoscimento botanico specie di maggiore interesse ornamentale, da svolgere nel parco e nell’ortobotanico dell’Istituto.

Le attività sono programmate in accordo con le attività svolte nelle atre discipline. In particolare nel lavoro di dipartimento la programmazione è stata modulata sia in verticale (dalla terza alla quinta) si a in orizzontale con Chimica applicata, Biologia applicata e Agronomia. In terza è previsto la parte dedicata alla Coltivazione arborea, in quarta alla Coltivazione erbacea e Zootecnia.
Ci sono attività svolte in aula attraverso lezioni teoriche utilizzando la metodologia del brainstorming al fine di coniugare le loro competenze acquisite nelle altre discipline.
E’ prevista un’ora a settimana di compresenza, che sarà dedicata alle attività pratiche che si concentreranno sul riconoscimento botanico.
Attività di approfondimento sui “Speciali” pubblicati dall’informatore agrario.

Verifiche scritte a risposta aperta.
Verifiche scritte strutturate in preparazione alle prove Strutturate del mese di maggio
Verifiche orali.

M. Baccichetto, S. Turrin “Tecniche delle produzioni: vegetali e animali” Calderini editore RCS 2004.
Speciali di “L’informatore agrario”.