Classe IIICA - A.S. 2024-2025: Diritto e tecniche amministrative

Docente

Sonia Murgo

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "La cucina esperienziale delle tipicità: in tavola i sapori e la narrazione del territorio", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

• La scoperta dei prodotti tipici locali;
• La cultura alimentare locale costruita nei secoli;
• turismo enogastronomico;
• valorizzazione del territorio;
• L’acquisizione di adeguate competenze comunicative e di marketing territoriale;
• analisi swat.

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DEI VULNERABILI", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

• barriere architettoniche;
• disabilità e mondo del lavoro.

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

• calcoli percentuali e finanziari;
• attività economica e classificazioni delle aziende;
• le varie forme giuridiche dell’ impresa;
• la gestione dell'impresa: equilibrio monetario ed equilibrio economico;
• la costituzione dell’ impresa;
• i documenti della compravendita;
• imposta sul valore aggiunto, presupposti, caratteristiche fondamentali e liquidazione;
• mezzi di pagamento;
• il turismo attivo e il turismo passivo;
• il turista, il mercato turistico e il prodotto turistico;
• caratteristiche organizzative e gestionali delle imprese turistico-ristorative;
• ente camerale;
• inserimento lavorativo dei giovani.

Abilità (saper fare)

• Applicare gli strumenti di calcolo percentuale e finanziario, per risolvere i problemi gestionali;
• Determinare la liquidazione iva;
• Distinguere le caratteristiche del mercato turistico, con particolare attenzione al settore ristorativo;
• Riconoscere la struttura organizzativa dell’impresa ristorativa ed individuare il ruolo del personale nei diversi settori;
• Individuare la forma giuridica adatta allo svolgimento di un’attività d’impresa; compilare la situazione patrimoniale, comprendere il ruolo dei finanziamenti;
• Individuare le operazioni della gestione aziendale;
• Interpretare i dati contabili e amministrativi dell’ impresa;
• Compilare i principali documenti della compravendita e distinguere i vari strumenti di pagamento;
• Illustrare gli adempimenti necessari per la costituzione di un’ impresa.

Competenze (saper essere/essere in grado di)

• Riconoscere le caratteristiche essenziali del sistema socio-economico del proprio territorio;
• Individuare procedure di calcolo appropriate per la soluzione di problemi;
• riconoscere le caratteristiche delle fonti di finanziamento;
• interpretare la struttura patrimoniale;
• Utilizzare le procedere e le tecniche tradizionali di lavorazione, organizzazione e commercializzazione dei servizi e dei prodotti all' interno ai diversi contesti produttivi, rispettando i parametri di qualità;
• Utilizzare le procedure di base per soddisfare, all’ interno della filiera di riferimento le esigenze della clientela.

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento) 

• usare i calcoli finanziari;
• Conoscere i principali strumenti della compravendita;
• Conoscere le caratteristiche di domanda e offerta turistica;
• Conoscere i diversi tipi di azienda turistico-ristorativa ed i relativi elementi costitutivi;
• Conoscere le tecniche di organizzazione aziendale;
• Conoscere le principali norme che regolano il settore turistico/ristorativo.

Contenuti minimi

(definiti in dipartimento) 

• Calcoli percentuali: determinazione di interesse e sconto;
• Caratteristiche della domanda e dell’offerta turistica;
• Elementi principali dello Stato Patrimoniale iniziale;
• Definizione e meccanismo di applicazione dell’IVA;
• Redazione di semplici fatture con individuazione della base imponibile e dell’IVA;
• Principali strumenti di pagamento.

Metodi

• Lezione frontale;
• lezione interattiva;
• lavori di gruppo;
• esercitazioni pratiche (compito di realtà);
• analisi di casi aziendali;
• attività di recupero e di approfondimento.

Verifiche

• Colloqui orali e verifiche scritte (strutturate e semistrutturate);
• La valutazione di fine periodo terrà conto, oltre che dei risultati conseguiti nelle singole prove, anche dei progressi ottenuti, dell’impegno e della partecipazione all’ attività didattica. 

Libri di testo

• Appunti delle lezioni e materiale fornito dal docente.