Classe IIIDA - A.S. 2023-2024: Diritto e tecniche amministrative

Docente

IMPERIO MARIAROSARIA

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno 2023/2024

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "LA CUCINA ESPERIENZALE DELLE TIPICITA': IN TAVOLA I SAPORI E LA NARRAZIONE DEL TERRITORIO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

•  La scoperta dei prodotti tipici locali
•  La cultura alimentare locale costruita nei secoli
• Turismo enogastronomico
• Valorizzazione del territorio
• L' acquisizione di adeguate competenze comunicative di marketing territoriale
• Analisi swot

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno 2023/2024

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Io ho cura dei vulnerabili", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

•  Barriere architettoniche
•  Disabilità e mondo del lavoro

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

• ·        calcoli percentuali e finanziari
• ·        attività economica e classificazioni delle aziende
• ·        le varie forme giuridiche dell’ impresa
• ·        la gestione dell'impresa: equilibrio monetario ed equilibrio economico
• ·        la costituzione dell’ impresa
• ·        i documenti della compravendita
• ·        imposta sul valore aggiunto, presupposti, caratteristiche fondamentali e liquidazione
• ·        mezzi di pagamento
• ·        il turismo attivo e il turismo passivo
• ·        il turista, il mercato turistico e il prodotto turistico
• ·        caratteristiche organizzative e gestionali delle imprese turistico-ristorative
• ente camerale
• inserimento lavorativo dei giovani

Abilità (saper fare) 

• ·        Applicare gli strumenti di calcolo percentuale e finanziario, per risolvere i problemi gestionali
• ·         Determinare la liquidazione iva
• ·        Distinguere le caratteristiche del mercato turistico, con particolare attenzione al settore ristorativo
• ·        Riconoscere la struttura organizzativa dell’impresa ristorativa ed individuare il ruolo del personale nei diversi settori
• ·        Individuare la forma giuridica adatta allo svolgimento di un’attività d’impresa; compilare la situazione patrimoniale, comprendere il ruolo dei finanziamenti
• ·        Individuare le operazioni della gestione aziendale
• ·        Interpretare i dati contabili e amministrativi dell’ impresa
• ·        Compilare i principali documenti della compravendita e distinguere i vari strumenti di pagamento
• ·         Illustrare gli adempimenti necessari per la costituzione di un’ impresa

Competenze (saper essere/essere in grado di)

• ·        Riconoscere le caratteristiche essenziali del sistema socio-economico del proprio territorio.
• ·        Individuare procedure di calcolo appropriate per la soluzione di problemi
• ·         riconoscere le caratteristiche delle fonti di finanziamento
• ·         interpretare la struttura patrimoniale
• ·        Utilizzare le procedere e le tecniche tradizionali di lavorazione, organizzazione e commercializzazione dei servizi e dei prodotti all' interno ai diversi contesti produttivi, rispettando i parametri di qualità
• ·        Utilizzare le procedure di base per soddisfare, all’ interno della filiera di riferimento le esigenze della clientela

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento) 

• ·        usare i calcoli finanziari
• ·        Conoscere i principali strumenti della compravendita.
• ·        Conoscere le caratteristiche di domanda e offerta turistica.
• ·        Conoscere i diversi tipi di azienda turistico-ristorativa ed i relativi elementi costitutivi.
• ·        Conoscere le tecniche di organizzazione aziendale
• ·        Conoscere le principali norme che regolano il settore turistico/ristorativo.   

Contenuti minimi

(definiti in dipartimento) 

•  ·        Calcoli percentuali: determinazione di interesse e sconto
• ·        Caratteristiche della domanda e dell’offerta turistica
• ·        Elementi principali dello Stato Patrimoniale iniziale
• ·        Definizione e meccanismo di applicazione dell’IVA
• ·        Redazione di semplici fatture con individuazione della base imponibile e dell’IVA.
• ·        Principali strumenti di pagamento

Metodi

• Lezione frontale
• lezione interattiva
• lavori di gruppo
• esercitazioni pratiche (compito di realtà)
• analisi di casi aziendali,
• attività di recupero e di approfondimento ·   

Verifiche

• ·      Colloqui orali e verifiche scritte (strutturate e semistrutturate);    ·      
• ·        La valutazione di fine periodo terrà conto, oltre che dei risultati conseguiti nelle singole prove, anche dei progressi ottenuti, dell’impegno e della partecipazione all’ attività didattica.         

Libri di testo

•  Appunti delle lezioni e materiale fornito dal docente.