Docente

ROSA ARGENTIERI

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze linguistiche e funzioni comunicative: parlare con intenzioni future, fare e parlare di programmi; descrivere il carattere di una persona; parlare del tempo atmosferico; far previsioni certe; parlare e confrontare esperienze; parlare di attività iniziate nel passato e non ancora completate; offrire aiuto; offrirsi di fare qualcosa.
Conoscenze microlinguistiche: lo studente conosce: le parti di una lettera formale per la richiesta di lavoro; come redigere un CV; come navigare in internet per cercare lavoro, ; lo staff che lavora al ristorante e al bar; quali sono i loro compiti; la divisa da indossare; come curare l’igiene e l’aspetto esterno; gli attrezzi e le strutture di un ristorante; la differenza tra i vari metodi di servizio; i vari tipi di bar con il loro equipaggiamento e attrezzi; il nome dei cocktail; gli ingredienti e gli strumenti principali per la preparazione dei cocktail, il nome dei principali utensili; analizzarla strutture di un menù.

Abilità linguistiche: lo studente è in grado di comprendere e fare la descrizione di una persona fisicamente caratterialmente; sa leggere e produrre la descrizione di una persona, comprendere dialoghi, comprendere la descrizione di eventi avvenuti nel passato, descrivere e produrre dialoghi.
Abilità microlinguistiche: lo studente è in grado di acquisire consapevolezza di come funziona il mondo del lavoro al ristorante e al bar; acquisire la consapevolezza di figure professionali che fanno parte di una squadra che lavora assieme e con la quale dialoga e interagisce; acquisire la consapevolezza dei vari metodi di servizio usati nei ristoranti, di come si prepara una tavola con tutto l’occorrente, spiegare il giusto abbinamento tra pietanze e bevande; sviluppare competenze sulla definizione e preparazione di un cocktail.

Essere in grado di utilizzare la lingua inglese per i principali scopi comunicativi con particolare riferimento al settore della ristorazione.
Ascoltare, leggere e comprendere semplici testi d’indirizzo.
Scrivere semplici e brevi relazioni su argomenti conosciuti e studiati relativi al settore d’indirizzo.

(definiti in dipartimento)

Revisione del Present Simple, del Present Simple Continuous e del Past Simple (verbi regolari ed irregolari); uso dei comparativi e dei superlativi; Present Perfect Simple. *Consolidamento delle quattro abilità di base.
Decodificare semplici dialoghi dell’attività di ristorazione, comunicare oralmente e per iscritto in modo sintetico, in situazioni professionali e di vita quotidiana, dare e ricevere semplici informazioni microlinguistiche riguardo al settore enogastronomico.

Grammatica: testo in adozione: di Paul Radley, Network 1, ed. Oxford University Press, Oxford 2012. Future forms; present perfect, ever and never, just, already, yet, still; present perfect vs past simple, verb and revision; lessico: the weather; emotions and feelings, transport places and verbs.

Microlingua: testo in adozione: C.E. Morris, Well Done- Cooking, ed. Eli, Recanati 2016. Module 1: The Catering industry- Catering: a general overview- Bars and restaurants: types, services and facilities - Typical bars and restaurants in the UK and in the US.- Famous food outlet chains: menus and recipes- Management and promotion.: restaurant and bar staff positions- Marketing strategies, Case of study : Starbucks and Pret A Manger. Module 2: Menu planning. – What’s in a menu: designing menus, menu formats, understanding menus. - Special Menus: Breakfast, lunch and dinner menus- English Breakfast menus -Kids’ menu - Cheese menus - Banqueting and special events menus -Religious menus - Case study: Odette’s tasting menu.

(definiti in dipartimento)

Grammatica: verbs tense revision; future forms; present perfect
Microlingua: bars and restaurants: types, services and facilities; designing menu; understanding menus; breakfast, lunch and dinner menus; banqueting and special events menus.

Si farà uso dei sussidi audio visivi in aggiunta al libro di testo , fotocopie e all’utilizzo della lavagna Lim se disponibile. La lezione non sarà solo frontale ma ci si avvarrà di attività di lavoro di gruppo, role plays, lavoro a coppie e qualsiasi altro strumento in grado di stimolare le competenze linguistiche.

La fase di verifica avverrà in due momenti: verifica delle abilità orali tramite interrogazioni, conversazioni ed attività di listening (una nel trimestre e due nel pentamestre); verifiche scritte (due nel trimestre e tre nel pentamestre). Le valutazioni terranno conto non solo delle abilità linguistiche mostrate in fase di verifica scritta ed orale, ma anche della partecipazione in classe, dell’impegno mostrato in classe e a casa e della progressione rispetto ai livelli iniziali.

Grammatica: di Paul Radley, Network 1, ed. Oxford University Press, Oxford 2012.