Docente

Tiziana Nucera

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TAYLOR CUISINE: A CIASCUNO LA SUA CUCINA" (Gli studenti sono accompagnati in un viaggio alla scoperta della cucina sartoriale, costruita attorno alle esigenze e alle richieste di ogni singolo cliente. Il percorso si snoda attraverso un’analisi scientifica, enogastronomica e culturale di un’ampia gamma di tipologie culinarie: dalla cucina di lusso gourmet, all'industriale veloce; dalla cucina povera e antispreco, votata alla sobrietà, al risparmio e al riuso, alla cucina etnica; dalla cucina metabolica e per intolleranze alimentari ed allergie, alla cucina di strada, concentrato di sapori semplici, netti, antichi, fino alle cucine vegetariane, salutistiche ed ecologiche per un’alimentazione responsabile, a salvaguardia della propria salute e di quella del pianeta), la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

Il caffè, simbolo borghese.
Rivoluzioni del gusto.Questione di "classe": le differenze sociali nel piatto.
Alimentazione e malattie: il caso della polenta e della pellagra.
La nascita dell'industria alimentare.

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLA MEMEORIA", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

Memoria di volti e personaggi della storia: Cesare Beccaria, Dei delitti e delle pene.
Memoria di situazioni, storie di drammi e conquiste: gli indiani in difesa della propria identità culturale.
Fare memoria = celebrare- il Tricolore italiano.
Memoria della gente: la storia come storia del popolo - "La memoria rende liberi" di Liliana Segre ( lettura di alcuni passi del libro).

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

Conoscere gli eventi essenziali della Storia presi in esame.
Conoscere gli argomenti di Educazione Civica presi in esame.
Conoscere gli elementi fondamentali del proprio territorio, come risultato di un lungo percorso socio-economico di sviluppo.
Conoscere le diverse metodologie di apprendimento efficace: schemi, sintesi, prendere appunti, mappe concettuali.

Abilità (saper fare)

Analizzare e comprendere i diversi cambiamenti nel cammino dell' uomo, cogliendo i nessi di causa - effetto.
Leggere e interpretare fonti e documenti.
Organizzare propri percorsi di indagine, ricerca, approfondimento su tematiche, proposte, argomenti per un' acquisizione interiorizzata e fatta propria.
Comprendere la terminologia specifica della materia ed essere in grado di utilizzarla.

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Saper orientare nel tempo e nello spazio gli elementi della storia presa in esame.
Mettere in relazione i fatti del passato con la realtà presente.
Utilizzare termini e concetti riguardanti la disciplina.
Elaborare, secondo una gradualità di difficoltà, una sintesi, uno schema, una relazione, un tema argomentativo, una mappa concettuale.

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento)

Conoscere gli eventi essenziali e caratterizzanti del periodo storico esaminato.
Individuare i cambiamenti culturali, socio-economici e politico-istituzionali.
Esporre con chiarezza, logicità i contenuti appresi mediante il linguaggio proprio della disciplina.

Contenuti

PRIMO MODULO: Dall'Assolutismo alle riforme di ispirazione illuministica

L'Europa tra Sei e Settecento.
La civiltà dei Lumi.
L'Europa delle riforme.
Educazione civica: Memoria di volti e personaggi della storia: Cesare Beccaria, Dei delitti e delle pene.

nucleo tematico: Il caffè, simbolo borghese.

SECONDO MODULO: Le rivoluzioni del Settecento

La rivoluzione americana.
La Rivoluzione francese.
L'età napoleonica
La prima rivoluzione industriale.
Educazione civica: memoria di situazioni, storie di drammi e conquiste. Gli indiani in difesa della propria identità culturale.

nucelo tematico: Rivoluzioni del gusto.Questione di "classe": le differenze sociali nel piatto.

TERZO MODULO: Risorgimento e nazioni

L'Europa della Restaurazione,.
Le rivoluzioni del 1848.
L'unificazione italiana e tedesca.
L'Italia nell'età della Destra storica e della Sinistra storica.
Educazione civica: fare memoria = celebrare - il Tricolore italiano

nucleo tematico: Alimentazione e malattie: il caso della polenta e della pellagra.

QUARTO MODULO: La grande industria e l'imperialismo

La seconda rivoluzione industriale.
La società dell'Ottocento.
La spartizione imperialistica del mondo.
Educazione civica: memoria della gente: la storia come storia del popolo -"La memoria rende liberi" di Liliana Segre ( lettura di alcuni passi del libro).

nucleo tematico: La nascita dell'industria alimentare.

Contenuti minimi