Docente

Daniele Gagliardi

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno

Non è previsto per il corso serale

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno 2023/2024

In relazione al percorso didattico inserito nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" è stato individuato "IO HO CURA DELLA MEMORIA", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

Nascita degli Enti assistenziali e Previdenziali.
Nascita della tutela del mercato del lavoro.

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di: "MODULI"

MODULO A: I finanziamenti delle imprese turistico-ristorative.

MODULO B: La contabilità e il bilancio delle imprese turistico-ristorative.

MODULO C: L’analisi dei costi delle imprese turistico-ristorative.

MODULO D: I contratti delle imprese turistico-ristorative.

MODULO E: I contratti di lavoro e le norme sulla sicurezza del lavoro.

Conoscenze (sapere)

Forme di finanziamento dell’impresa turistico-ristorativa.
Patrimonio, reddito, risultato di gestione, contabilità e analisi di costi e ricavi.
Il bilancio d’esercizio
Principali contratti delle imprese turistico-ristorative.
Gestione delle risorse umane.
Piano finanziario.

Abilità (saper fare)

Individuare le forme di finanziamento delle imprese turistico-ristorative.
Interpretare e utilizzare i dati contabili e amministrativi delle imprese turistico-ristorative.
Classificare i costi di un’azienda e analizzare il loro rapporto con i ricavi.
Interpretare i dati del bilancio di esercizio.
Analizzare il risultato economico d’esercizio.
Utilizzare i principali contratti per la gestione dell’impresa turistico-ristorativa.
Comprendere il linguaggio giuridico di base.
Individuazione risorse necessarie per inizio e/o modifica attività di impresa.

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Redigere piani finanziari ai fini della presentazione di domande di finanziamento.
Applicare le normative in materia di sicurezza e salute sul luogo di lavoro.
Svolgere attività operando in team working.

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento)

Conoscere le principali fonti di finanziamento.
Conoscere gli elementi di base della gestione amministrativo-contabile.
Conoscere le configurazioni di costo e determinare il punto di equilibrio.
Conoscere ed applicare i principali contratti del settore turistico-alberghiero.

Contenuti

Normativa di settore: i contratti per la gestione dell'impresa turistico-ristorativa, la certificazione di qualità.
Organizzazione aziendale e gestione delle risorse umane.
Fonti di finanziamento.
Patrimonio, reddito e risultati di gestione.
Analisi dei costi e dei ricavi.
Contabilità aziendale, bilancio d’esercizio, analisi di bilancio.

Contenuti minimi