Docente

Palazzo Valentina

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Io ho cura della memoria", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

Fabbisogno finanziario e fonti di finanziamento
Capitale proprio e capitale di debito
Banca e sue funzioni
Finanziamenti bancari
Interesse e montante
Sconto commerciale e valore attuale
Sistema informativo aziendale
Scritture contabili dell'impresa turistico-ristorativa
Bilancio d'esercizio
Indici di bilancio
Gestione economica e amministrativa dell'impresa
Documentazione delle operazioni di gestione
Normativa di settore
Mercato del lavoro norme in materia di sicurezza sul lavoro

Abilità (saper fare)

Individuare le possibili fonti di finanziamento
Calcolare l'interesse semplice e il montante
Interpretare i dati contabili e amministrativi dell'impresa turistico-ristorativa con riferimento al bilancio di esercizio e il risultato economico di esercizio
Redigere contabilità del settore
Classificare i costi di una azienda e analizzare il loro rapporto con i ricavi
Individuare il prezzo di vendita
Utilizzare i principali contratti per la gestione dell'impresa turistico-ristorativa
Comprendere il linguaggio giuridico e applicare la normativa vigente
Riconoscere diritti e doveri relativi al rapporto di lavoro

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Utilizzare le tecniche e le procedure del calcolo aritmetico e algebrico
Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione alla domanda dei mercati
Redigere situazioni finanziarie ai fini della presentazione di domande di finanziamento
Applicare le normative in materia di sicurezza e prevenzione

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento)

Conoscere le caratteristiche del mercato turistico-alberghiero
Conoscere gli elementi di base della gestione amministrativa-contabile dell'azienda alberghiera
Conoscere le norme del settore turistico-alberghiero
Conoscere ed applicare i principali contratti del settore turistico-alberghiero;

Contenuti

Fonti di finanziamento
Patrimonio, reddito e risultati di gestione
L'analisi dei costi e ricavi
La contabilità
Il bilancio d'esercizio
L'organizzazione aziendale
La gestione delle risorse umane;

Contenuti minimi