Docente

Giampaolo Giacchetto

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Distinguere e analizzare le caratteristiche del mercato turi-stico
Individuare le forme di finanziamento delle imprese turistico-ristorative *
Interpretare e utilizzare i dati contabili e amministrativi dell’impresa turistico-ristorative *
Classificare i costi di un’azienda e analizzare il loro rapporto con i ricavi *
Interpretare i dati del bilancio di esercizio * Analizzare il risultato economico d’esercizio *
Utilizzare i principali contratti per la gestione dell’impresa turistico-ristorativa *
Comprendere il linguaggio giu-ridico e applicare la normativa vigente

Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione alla domanda dei mercati
Redigere situazioni finanziarie ai fini della presentazione di domande di finanziamento
Applicare le normative in materia di sicurezza e salute sul luogo di lavoro
Saper svolgere attività operando in equipe

(definiti in dipartimento)

Conoscere le caratteristiche del mercato turistico-alberghiero
Conoscere gli elementi di base della gestione amministrativo-contabile dell’azienda alberghiera
Conoscere le norme del settore turistico alberghiero
Conoscere ed applicare i principali contratti del settore turistico-alberghiero

Metodologie:
lezioni frontali; lezioni partecipate, ricerca individuale, lavori di gruppo, analisi di casi, verifiche in parallelo per indirizzo, problem solving, visite aziendali, visite guidate
Mezzi e Strumenti: libro/i di testo, documenti, materiali tratti da Internet, giornale, biblioteca

TRIMESTRE: 2 verifiche scritte, 2 verifiche orali
PENTAMESTRE: 3 verifiche scritte, 2 verifiche orali
Si deve tener presente che nel biennio, vista la scarsità del tempo a disposizione per svolgere il programma, le prove orali potranno essere integrate da test o questionari.

F.Camissa P.Matrisciano: Diritto e Tecniche Amministrative della Struttura ricettiva editrice . Scuola & Azienda.