Classe IVDA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di Accoglienza turistica

Docente

ANTONIO MERICO

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "IL GRAND TOUR D’ITALIA: IL TURISMO CULTURALE & BUSINESS", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

• Il turismo culturale
• Il turismo business
• Il patrimonio culturale della regione veneto , i siti Unesco
• Realizzazione di Itinerari turistici relativi a località regionali e nazionali
• Realizzare pacchetti soggiorno per clienti business
• Progettare percorsi di valorizzazione del patrimoni culturale e artistico delle città in oggetto di studio.

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "cura della memoria", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

• Le caratteristiche del  turismo storico - culturale
• Le tradizioni come valore aggiunto del territorio in cui viviamo

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

• Le fasi del ciclo cliente e le operazioni ad esse connesse.     
• Le tipologie contrattuali e gli obblighi da esse derivanti.
• Le operazioni di gestitone della contabilità dei clienti.
• Le diverse tipologie di clientela (caratteristiche ed esigenze).
• Gli obblighi fiscali dell’albergatore.
• Importanza delle tipicità territoriali e del turismo sostenibile.
• I viaggi di gruppo (tipologie di gruppi e figura del tour leader)
• Il turismo accessibile (tipologie di disabilità e principali norme di accessibilità)
• Il turismo congressuale (tipologie di convegni e caratteristiche di una struttura congressuale)
• Come avviene la selezione del personale in hotel

Abilità (saper fare)

• Eseguire le operazioni relative alle varie fasi del ciclo cliente in modo autonomo e preciso
• Gestire la contabilità clienti ed emettere la modulistica fiscale
• Applicare tecniche di promozione e vendita del prodotto turistico semplice e/o complesso
• Gestire e organizzare il soggiorno di clienti con bisogni speciali
• Redigere il proprio C.V. e lettera accompagnatoria di candidatura
• Utilizzare un registro verbale adeguato e una terminologia specifica settoriale precisa

Competenze (saper essere/essere in grado di)

• Essere in grado di organizzare autonomamente il proprio lavoro nelle diverse fasi operative
• Elaborare itinerari tematici finalizzati alla valorizzazione del territorio
• Consigliare gli eventi e i prodotti più rilevanti legati alle tradizioni della zona in base alla tipologia di clientela e al periodo
• Essere in grado di creare un pacchetto turistico alberghiero
• Elaborare un itinerario in linea con le regole del turismo sostenibile sulla base delle esigenze di specifici target di clientela
• Essere in grado di interagire con l'ospite nel modo più corretto
• Proporre all'ospite il servizio più adeguato alle sue esigenze
• Predisporre l'accoglienza di un gruppo, coordinando l'organizzazione di tutti i servizi alberghieri richiesti.
• Essere in grado di preparare un itinerario di viaggio per un piccolo gruppo di turisti, selezionando opportunamente i trasporti, le strutture e i servizi accessori da inserire nel programma
• Essere in grado di orientarsi nella ricerca del posto di lavoro più adatto alle proprie aspettative e capacità.
• Sapersi presentare per un colloquio di lavoro

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento) 

• Conoscere le principali tipologie di clientela.
• Conoscere le fasi del ciclo cliente e le operazioni elementari ad esse connesse.
• Saper organizzare un semplice itinerario per a valorizzazione del territorio di competenza
• Riconoscere le diverse tipologie di evento congressuale.
• Sapersi presentare ad un colloquio di lavoro. ·  

Contenuti

• Guest relationship management ( la Guest relation, le tipologie di clientela e i pacchetti alberghieri personalizzati del servizio)
• Pre-experince ( la richiesta di informazioni, La prenotazione diretta e indiretta)
• Experience check-in e live-in
• Post-experience Check-out e post- check-out (green loyalty, la fedeltà sostenibile)
• L'organizzazione degli eventi ( gli eventi , gli eventi sostenibili, gli eventi all'interno della struttura ricettiva)
• Il turismo e il legame con il territorio. Turismo, il turismo sostenibili e accessibile, il turismo e le risorse del territorio, la creazione di pacchetti turistici e itinerari)
• Le imprese ricettive (L'albergo e l'organizzazione delle risorse umane, aggregazioni nel settore alberghiero, le nuove forme di ospitalità, diventare imprenditori dell'ospitalità e l'apertura di un'impresa.)

Contenuti minimi

(definiti in dipartimento) 

• La prenotazione;
• L'accoglienza dei clienti individuali e di gruppo;
• La fase live in del cliente

Metodi

• Stimolo iniziale (approccio problematico, attivazione delle pre-conoscenze e collegamenti interdisciplinari);
• Didattica laboratoriale (approccio induttivo, dal caso concreto alla formulazione teorica);
• Personalizzazione dei percorsi (valorizzazione delle abilità, conoscenze e intelligenze multiple dei singoli alunni);
• Esercitazioni guidate (analisi e risoluzione guidata di casi semplici);
• Lavoro cooperativo;
• Laboratori di simulazione (role playing);
• Problem solving (attivazione di capacità logiche (analisi e sintesi), capacità volitive e decisionali (scelta tra più alternative) e senso pratico (ricerca di strumenti utili al superamento degli ostacoli);
• Organizzare il processo di apprendimento mediante una programmazione coerente con il progetto didattico educativo stabilito dal consiglio di classe
• Utilizzare adeguatamente i seguenti sussidi didattici: libro di testo, quaderno di accoglienza, modulistica di settore, personal computer e fotocopie di materiale integrativo
• Utilizzare un insieme di strategie didattiche: lezione frontale, esercitazioni pratiche, lavori di gruppo e individuali, casi professionali project work

Verifiche

• Saranno effettuate verifiche scritte ( 2 nel primo trimestre e 2 nel secondo pentamestre),
• Saranno effettuate delle verifiche orali per abituare gli alunni ad esprimersi con proprietà di linguaggio
• Saranno effettuate delle verifiche pratiche attraverso simulazioni di casi e relazioni in laboratorio che saranno oggetto anche di valutazione

Libri di testo

TITOLO: Accoglienza Green - Triennio-

Casa editrice: Hoepli

Autore: Monica Mainardi