Docente

Castellucci Veronica

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

"L'ECCELLENZA AGRICOLA ITALIANA, MOTORE DI SVILUPPO TRA INNOVAZIONE SOSTENIBILE E VALORIZZAZIONE DEL TERRITORIO Osservazione, analisi e studio delle nuove realtà di agricoltura sostenibile e conservativa capaci di produrre eccellenze alimentari e sempre più di creare servizi, dalla gastronomia alla commercializzazione e all'ospitalità, dalla produzione di energia rinnovabile alle attività rivolte al sociale e alla valorizzazione dei prodotti, della cultura e del paesaggio", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
Individuare le tecniche di produzione e le filiere delle principali produzioni vegetali ed arboree del territorio con particolare attenzione ai prodotti Made in Italy
Individuare le principali attrezzature innovative del settore per una produzione di qualità che valorizzi il Made in Italy
Applicare tecniche di agricoltura di precisione in tutte le fasi di lavorazione
Individuare le tecniche di produzione adeguate al territorio, alla produzione ed alla sostenibilità
Definire i principali sistemi di allevamento considerando tutta la filiera al fine di valorizzare la qualità dei prodotti analizzando le eccellenze presenti sul territorio
Individuare i sistemi interpretativi agroclimatici del territorio
Individuare strategie di sviluppo della vendita a Km 0

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

Storia della coltivazione del frumento –
Storia della coltivazione della bietola nel nostro territorio

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

Conoscere le tecniche di produzione (approfondimento ed integrazione dei contenuti del terzo anno) e le filiere delle principali produzioni vegetali del territorio (mais- cereali autunno-vernini, soia…)

Conoscere le tecniche di produzione (approfondimento ed integrazione dei contenuti del terzo anno) e le filiere delle principali produzioni vegetali del territorio(mais-cereali autunno-vernini, soia...)
Conoscere le principali attrezzature innovative del settore per una produzione di qualità
Conoscere le tecniche di produzione (approfondimento ed integrazione dei contenuti del terzo anno) e le filiere delle principali produzioni arboree del territorio (meleto, vigneto...)
Conoscere le tecniche di allevamento e le filiere delle principali specie allevate per la produzione del latte e della carne
Conoscere i principali sistemi di conservazione dei foraggi e degli alimenti per una gestione di qualità
Conoscere alcune tecniche colturali di alcuni ecosistemi boschivi del territorio
Conoscere alcune tecniche di vivaistica forestale, di reimpianto e rinnovazione di un bosco
Conoscere gli aspetti normativi nel controllo delle produzioni vegetali e zootecniche con esempi applicativi
Conoscere e consultare alcuni sistemi di rilevamento satellitare
Tecniche di realizzazione di opere aziendali per la biodiversità e il recupero di aree a rischio
Conoscere alcune tecniche di utilizzo delle biomasse di origine zootecnica e agroindustriale
Conoscere la tecnica di produzione di biogas come attività aziendale agrari
Conoscere l'applicazione della Direttiva Nitrati sul territorio
Tecniche di utilizzo agronomico sulle coltivazioni erbacee nell’ottica della sostenibilità ambientale
Le filiere agroalimentari del territorio
Lo sviluppo innovativo della vendita a km0

Conoscere alcune tecniche colturali di alcuni ecosistemi boschivi del territorio
Conoscere alcune tecniche di vivaistica forestale, di reimpianto e rinnovazione di un bosco

Abilità (saper fare)

Individuare le tecniche di produzione e le filiere delle principali produzioni vegetali ed arboree del territorio con particolare attenzione ai prodotti Made in Italy
Individuare le principali attrezzature innovative del settore per una produzione di qualità che valorizzi il Made in Italy
Applicare tecniche di agricoltura di precisione in tutte le fasi di lavorazione
Individuare le tecniche di produzione adeguate al territorio per la valorizzazione delle produzioni
Definire i principali sistemi di allevamento considerando tutta la filiera al fine di valorizzare la qualità dei prodotti analizzando le eccellenze presenti sul territorio
Applicare tecniche selvicolturali
Essere in grado di compilare il registro d’uso dei prodotti fitosanitari anche in funzione della tracciabilità del prodotto lungo la filiera
Individuare i sistemi interpretativi agro-climatici del territorio
Individuare in azienda aree a rischio idrogeologico ed individuare progetti di recupero
Applicare alcune tecniche di utilizzo a fini agronomici delle biomasse di provenienza zootecnica e agroindustriale
Classificare i diversi reflui zootecnici e acque reflue dell’industria agroalimentare ai fini delle diverse modalità di utilizzazione agronomica
Riconoscere la diversità di tipologie delle produzioni
Individuare strategie di sviluppo della vendita a km 0

Competenze (saper essere/essere in grado di)

COMPETENZA 1 - Competenza intermedia: Individuare le caratteristiche socioculturali, geopedologiche e climatiche che intervenendo nei processi di trasformazione esaltano la qualità dei prodotti DEL TERRITORIO ITALIANO Intervenire nell’applicazione delle procedure di produzione delle colture erbacee con particolare riferimento alle tecniche di lotta integrata nel rispetto dell’ambiente per una PRODUZIONE DI QULITA’ Intervenire nel controllo di filiera nella trasformazione dei prodotti verificando la conformità ai criteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie
COMPETENZA 2 - Competenza intermedia: Individuare e applicare soluzioni tecniche di allevamento, garantendo il benessere animale con valorizzazione delle diverse produzioni
COMPETENZA 3 - Competenza intermedia: Intervenire nella progettazione di semplici interventi nel rispetto della biodiversità e delle risorse naturalistiche e paesaggistiche
COMPETENZA 4 -Competenza intermedia: Supportare i processi di controllo contribuendo ad individuare e a valutare le modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità nel rispetto della normativa nazionale e comunitaria di riferimento
COMPETENZA 5- Competenza intermedia: Descrivere e rappresentare le caratteristiche ambientali e agro-produttive di un territorio, utilizzando ed elaborando mappe tematiche e i sistemi informativi territoriali computerizzati
COMPETENZA 6 - Competenza intermedia: Supportare la gestione di soluzioni tecniche per la salvaguardia e il ripristino della biodiversità, per la conservazione e il potenziamento di parchi, di aree protette e ricreative, per la prevenzione del degrado ambientale e per la realizzazione di strutture a difesa delle zone a rischio
COMPETENZA 7 - Competenza intermedia: Individuare le tecniche di raccolta, utilizzo e valorizzazione delle biomasse agrarie e forestali e intervenire nella gestione di progetti di valorizzazione energetica e agronomica
COMPETENZA 8 - Competenza intermedia: Collaborare alla realizzazione di progetti idonei a gestire i reflui zootecnici e agroalimentari, avvalendosi di tecnologie innovative per la salvaguarda ambientale
COMPETENZA 10 - Competenza intermedia :Collaborare all’attuazione dei processi di integrazione di diverse tipologie di prodotti ed individua le azioni adeguate per la valorizzazione delle filiere agroalimentari e forestali

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento)

Conoscere le tecniche di produzione (approfondimento ed integrazione dei contenuti del terzo anno) e le filiere delle principali produzioni vegetali del territorio (mais- cereali autunno-vernini, soia…)
Conoscere le principali attrezzature innovative del settore per una produzione di qualità
Conoscere le tecniche di produzione (approfondimento ed integrazione dei contenuti del terzo anno) e le filiere delle principali produzioni arboree del territorio (meleto, vigneto ...
Conoscere le tecniche di allevamento e le filiere delle principali specie allevate per la produzione del latte e della carne
Individuare le tecniche di produzione adeguate al territorio per la valorizzazione delle produzioni
Definire i principali sistemi di allevamento considerando tutta la filiera al fine di valorizzare la qualità dei prodotti analizzando le eccellenze presenti sul territorio
Applicare tecniche selvicolturali
Essere in grado di compilare il registro d’uso dei prodotti fitosanitari anche in funzione della tracciabilità del prodotto lungo la filiera
Classificare i diversi reflui zootecnici e acque reflue dell’industria agroalimentare ai fini delle diverse modalità di utilizzazione agronomica
Riconoscere la diversità di tipologie delle produzioni
Individuare strategie di sviluppo della vendita a km 0

Contenuti

Le tecniche di produzione (ripasso ed integrazione) e le filiere delle principali produzioni vegetali del territorio (mais- cereali autunno-vernini, soia…)

Le tecniche di produzione (ripasso ed integrazione) e le filiere delle principali produzioni vegetali del territorio (mais-cerali autunno-vernini, soia...)
Le principali attrezzature innovative del settore per una produzione di qualità
Le tecniche di produzione ( ripasso ed integrazione) e le filiere delle principali produzioni arboree del territorio (meleto, vigneto ...)
Le tecniche di allevamento e le filiere delle principali specie allevate per la produzione del latte e della carne
I principali sistemi di conservazione dei foraggi e degli alimenti per una gestione di qualità
Gli aspetti normativi nel controllo delle produzioni vegetali con esempi applicativi
Gli aspetti normativi nel controllo delle produzioni zootecniche con esempi applicativi
Conoscere e consultare alcuni sistemi di rilevamento satellitare
Tecniche di realizzazione di opere aziendali per la biodiversità e il recupero di aree a rischio
Tecniche di utilizzo agronomico sulle coltivazioni erbacee nell’ottica della sostenibilità ambientale
Alcune tecniche di utilizzo delle biomasse di origine zootecnica e agroindustriale
Produzione di biogas come attività aziendale agraria
Applicazione della Direttiva Nitrati sul territorio
Tecniche di utilizzo agronomico sulle coltivazioni erbacee nell’ottica della sostenibilità ambientale
Le filiere agroalimentari del territorio
Lo sviluppo innovativo della vendita a km0
Alcune tecniche colturali di alcuni ecosistemi boschivi del territorio
Alcune tecniche di vivaistica forestale, di reimpianto e rinnovazione de bosco

Contenuti minimi