Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

caratteristiche dinamiche del mercato turistico nazionale e internazionale
la pianificazione, la programmazione e il controllo di gestione. la programmazione di esercizio e il budget
fasi e procedure di redazione di un business plan
I principali aspetti dell'analisi economica e finanziaria.
marketing dei prodotti turistici: la segmentazione della domanda, marketing mix, strategie di marketing
normativa del settore turistico ed alberghiero.
I contratti di viaggio e di trasporto
Le normative che regolano il contratto di trasporto
Norme e procedure per la tracciabilità dei prodotti
Le linee guida della politica comunitaria sul turismo.

analizzare il mercato turistico e interpretarne le dinamiche
individuare le risorse per promuovere e potenziare il turismo integra
elaborare un semplice studio di fattibilità di un'impresa turistica
elaborare un semplice budget economico
presentare alcuni elementi di un piano di marketing
individuare la normativa di riferimento per il funzionamento dell'impresa turistica
predisporre contratti di viaggio e di trasporto
individuare norme e procedure per tracciabilità dei prodotti
scegliere il mezzo di trasporto, l'itinerario e la tariffa adatti alle necessità del cliente
scegliere e utilizzare i diversi tipi di catalogo nell'ottica di un agente di viaggi

Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e approfondimento disciplinare
adeguare e organizzare la produzione e vendita in relazione alla domanda dei mercati, valorizzando i prodotti tipici
utilizzare strumenti gestionali nella produzione di servizi turistico-ristorativi
redigere semplici relazioni tecniche e documentare le attività professionali
applicare la normativa vigente, in materia di sicurezza, trasparenza, tracciabilità dei prodotti, tutela e valorizzazione dell’ambiente e del territorio

(definiti in dipartimento)

Conoscere gli elementi essenziali della normativa sui contratti di trasporto e di viaggio
Conoscere ed analizzare gli elementi essenziali dell'attività commerciale ed il marketing
Conoscere ed analizzare gli strumenti di programmazione e di controllo aziendale

mercato turistico internazionale e lo sviluppo turistico.
L'importanza della sostenibilità ambientale
il concetto di trasversalità del turismo
Le dinamiche e i flussi del mercato turistico internazionale
business plan nelle imprese ricettive e ristorative: pianificazione e programmazione, l'analisi ambientale. la definizione di obiettivi e strategie. la programmazione di esercizio e il budget. i costi standard. le diverse fasi del piano aziendale.
marketing dei prodotti turistici, la segmentazione del mercato della domanda, il marketing mix. strategie di marketing e il marketing plan.
normativa del settore turistico e alberghiero: norme comunitarie e internazionali.
Le normative che regolano i contratti di viaggio e di trasporto.
norme e procedure per la tracciabilità dei prodotti.

lezione frontale e lezione partecipata. schematizzazioni riassuntive
ricerche individuali
lavori di gruppo durante lo svolgimento di esercitazioni in classe
attività di consolidamento in classe guidata dall'insegnante su argomenti dove si sono verificate difficoltà

verifiche scritte, orali, strutturate e semistrutturate
due prove scritte e due orali nel trimestre; tre prove scritte e due orali nel pentamestre