Versione attuale delle 15:04, 16 ott 2023

Docente

Francesco Licci - Mazza Valentina

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "La colazione: il pasto più importante della , la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

L'importanza della prima colazione nell'alimentazione quotidiana. Raccolta delle abitudini territoriali tra occidente e Oriente. Il lavoro sarà presentato con software informatici

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

Informazioni, dati e loro codifica

Funzioni di un sistema operativo
Software di utilità
Saper riconoscere i documenti e materiali informativi
Funzioni e caratteristiche della rete Internet
Forme di comunicazione commerciale e pubblicitaria

Tecniche di presentazione

Normativa sulla privacy e sul diritto d'autore
Comprendere ed eseguire le istruzioni ricevute
Saper avviare l'elaboratore e i programmi in uso di videoscrittura, di calcolo
Saper applicare le tecniche informatiche
Saper organizzare la comunicazione scritta attraverso la manipolazione di informazioni
I software gestionali per le strutture ricettive
Il flusso informativo alberghiero
Il marketing online
La sicurezza e la privacy nei sistemi informatici turistico-alberghieri;
E-tourism e gli smart hotel

Abilità (saper fare)

Comprendere ed eseguire le istruzioni ricevute

Saper avviare l'elaboratore e i programmi in uso di videoscrittura, di calcolo
Saper applicare le tecniche informatiche
Saper organizzare la comunicazione scritta attraverso la manipolazione di informazioni

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Essere in grado di riconoscere le caratteristiche logico-funzionali di un computer e il ruolo strumentale svolto nei vari ambiti (calcolo, elaborazione, comunicazione, ecc)

Essere in grado di riconoscere ed utilizzare le funzioni di base di un sistema operativo

Essere in grado di utilizzare programmi di scrittura, di grafica e il foglio di calcolo

Creare un modello riservatezza dei dati

Creare un documento illustrativo attività agriturismo

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento)

Creare un menù alla carta ristorante

Creare una presentazione sulla brigata di cucina

Creare una presentazione l'ospitalità alberghiera

Creare un organigramma della produzione in cucina

La gestione del work planning con fogli di calcolo

L'occupazione delle camere con fogli di calcolo

Analisi della soddisfazione dei clienti con fogli di calcolo;

Creare la scheda magazzino di un ristorante con fogli di calcolo

Contenuti

Sfondo unificatore: la colazione, il pasto più importante della giornata
Struttura logico-funzionale di un elaboratore
Caratteristiche e potenzialità dell'ambiente operativo Windows 7
Software applicativi Word 2007 - Excel 2007 - PowerPoint 2007
Caratteristiche di Menu e Finestre
Creazione e gestione cartelle e file
Impaginazione e realizzazione di lavori di contenuto diverso
Elaborazione testi e dati. Grafici
Creazione di semplici diapositive
Utilizzare la rete Internet per ricercare fonti e dati tecnici
Riconoscere i limiti e rischi dell'uso della tecnologia

Contenuti minimi