Docente

Gianluca Grella

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "Terreno:risorsa, problematica e gestione sostenibile", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

- Struttura e composizione degli strati di terreno.
- Acidità: pH del terreno.

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Cura della città e del quartiere" la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

- Contaminazione dei terreni e come risolverla. voi come rispettate la vostra periferia?
- Vari tipi di contaminanti che si possono trovare nel terreno.

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

- Conoscere come si effettuano alcuni semplici calcoli stechiometrici. Conoscere come si determina la resa di una reazione.
- Conoscere i vari modi per esprimere la concentrazione dei una soluzione (%m/m, %m/V, % V/V e Molarità).
- Conoscere le principali proprietà colligative delle soluzioni.
- Conoscere gli acidi e le basi e la classificazione del pH.
- Conoscere la reazione di neutralizzazione. Conoscere il significato di titolazione e la sua applicabilità.
- Conoscere i maggiori elementi che compongono un terreno e il suo pH.
- Conoscere i principali composti del carbonio, idrocarburi alifatici e aromatici, alcoli, fenoli, eteri, aldeidi e chetoni, acidi carbossilici, esteri ammine e ammidi.
- Conoscere la nomenclatura IUPAC di alcune semplici molecole organiche e conoscere le principali caratteristiche chimico-fisiche di questi composti organici.
- Conoscere alcuni tra i più importanti polimeri organici naturali (proteine, carboidrati, lipidi e DNA) e di sintesi.
- Conoscere le caratteristiche comuni agli esseri viventi.
- Conoscere le strutture fondamentali delle cellule procariote ed eucariote: animale e vegetale.
- Conoscere i principali costituenti chimici della cellula.
- Conoscere la riproduzione cellulare e cenni di genetica: individuare le caratteristiche dei caratteri ereditario e acquisiti.
- Conoscere il significato dei termini: fenotipo, genotipo, allele, omozigote, eterozigote, carattere dominante e recessivo.
- Sapere cosa sono le mutazioni.
- Conoscere il ciclo della fotosintesi clorofilliana.
- Conoscere il metabolismo cellulare: reazioni cataboliche e anaboliche. Importanza degli enzimi nelle reazioni metaboliche.
- Conoscere l'importanza dell'ATP come fonte di energia.
- Conoscere le più importanti reazioni metaboliche.
- Conoscere cos'è la fermentazione e i vari tipi di fermentazione.
- Esercitazioni di laboratorio.

Abilità (saper fare)

- Saper riconoscere i principali gruppi funzionali della chimica organica.
- Saper preparare in laboratorio una soluzione a titolo noto.
- Saper riconoscere e classificare le macromolecole biologiche.
- Saper identificare nei nucleotidi le unità funzionali del DNA.
- Saper spiegare la struttura del DNA indicandone le caratteristiche principali.
- Saper riconoscere una macromolecola biologica e saperla classificare.
- Saper evidenziare le principali differenze tra la cellula procariotica ed eucariotica.
- Spiegare il meccanismo dell’ereditarietà dei caratteri da una generazione all’altra.
- Saper spiegare l'importanza della genetica nell'ambito dell'industria agricola.
- Saper spiegare l'importanza della fotosintesi clorofilliana.
- Saper spiegare l'importanza delle principali reazioni metaboliche.
- Saper spiegare l'importanza della fermentazione.
- Saper svolgere in modo corretto le esercitazioni di laboratorio

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Riconoscere i principali gruppi funzionali delle molecole organiche

Saper riconoscere le principali macromolecole biologiche e classificarle in base alla loro funzione.
Analizzare e illustrare la struttura della cellula procariotica ed eucariotica.
Comprendere le correlazioni tra struttura e funzioni del DNA e dell'RNA.
Riconoscere nei vari ambiti di lavoro ed in particolare in laboratorio i rischi e tenere quindi un comportamento adeguato.
Essere in grado di svolgere in autonomia alcune analisi del terreno.

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento)

- Saper distinguere una reazione chimica da una trasformazione fisica.
- Riconoscere le formule più semplici degli idrocarburi comprendendo la differenza tra alcani, alcheni e alchini ed idrocarburi aromatici.
- Riconoscere i gruppi funzionali delle molecole organiche.
- Comprendere le principali differenze che intercorrono tra la cellula procariotica ed eucariotica.

Contenuti

- I legami chimici.
- Le soluzioni ed il pH
- Composizione chimica del terreno e analisi chimica.
- La chimica del carbonio.
- Le macromolecole biologiche.
- La cellula procariote ed eucariote.
- Le strutture e le funzioni del DNA e dell’RNA.
- La trasmissione dei caratteri ereditari secondo Mendel.
- Le reazioni metaboliche.
- Esercitazioni di laboratorio.

Contenuti minimi