Dati identificativi

ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI'

Classe: 5CA
Indirizzo: Sala e vendita
Anno Scolastico: 2020-2021

Elenco dei componenti del Consiglio di Classe

Dirigente

Prof. Stefano Minozzi

Docenti

Materia	Docente
Lingua e letteratura italiana	Papavero Luca
Lingua inglese	Gennari Cinzia
Storia	Papavero Luca
Matematica	Bissolo Francesca
Scienze motorie e sportive	Annechiarico Maria
Religione	Saggioro Paolo
Scienza e cultura dell’alimentazione	Vassallo Carmela
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva	Pizzamiglio Nello
Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina	Boninsegna Aurora
Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita	Acanfora Sergio
Tedesco	Mandalà Simona
Sostegno	Serra Massimo
Sostegno	Messina Christian Livio
Sostegno	Moustafa Baensef

Rappresentanti dei genitori

Zarantonello Sonia
Bianchini Barbara

Rappresentanti degli Studenti

Carbognin Jenny
Costa Alex

Coordinatore di Classe

prof.ssa Bissolo Francesca

Sfondo unificatore

Il Collegio dei docenti ha deliberato nella sua articolazione dei dipartimenti di indirizzo di adottare il seguente sfondo unificatore per l'anno scolastico 2020-2021:

FOOD, BEVERAGE & CUSTOMER MANAGEMENT: LA GESTIONE DI UNA STRUTTURA NELL’OTTICA DELLA VALORIZZAZIONE DEL TERRITORIO E DELL’INNOVAZIONE.

Partendo dall’analisi dei cambiamenti strutturali e organizzativi in corso nell’ambito ristorativo e del beverage e attraverso metodologie del case study e del business plan, gli studenti sono condotti allo sviluppo di competenze nell’ambito della pianificazione, dell’organizzazione e del coordinamento delle risorse professionali, del monitoraggio delle attività operative, fino alla valutazione delle pratiche di pricing e dei risultati finanziari conseguiti. Parallelamente, nell’ambito del Customer Relationship Management, gli studenti prendono confidenza con i processi e le tecnologie finalizzate alla comprensione delle esigenze della clientela, al fine di attivare efficaci azioni di marketing personalizzate.

Lo sfondo unificatore collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

Educazione civica - Io ho cura

In base al curricolo di educazione civica d'Istituto "Io ho cura" nel presente anno scolastico viene adottato il seguente percorso didattico:

“Cura delle Istituzioni democratiche” (classi quinte)

Il percorso didattico collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

Programmazioni

Materia
Lingua e letteratura italiana
Lingua inglese
Storia
Matematica
Scienze motorie e sportive
Religione
Scienza degli alimenti
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva
Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina
Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita
Tedesco

Quadro della classe

	Numero alunni
Maschi	9
Femmine	11
Totale	20

Obiettivi educativi - formativi:

CLASSI QUARTE E QUINTE

Acquisizione di un metodo di studio efficace e sviluppo delle capacità operative e organizzative
Capacità di comunicare le proprie idee con chiarezza e con ordine logico
Capacità di comprendere e usare il linguaggio specifico delle singole discipline
Saper assumere ruoli e svolgerli con responsabilità
Potenziare l’interesse per la lettura e stimolare la curiosità culturale

Obiettivi cognitivi - trasversali:

Capacità di analisi e sintesi
Capacità di operare collegamenti e confronti all’interno di una disciplina e tra discipline diverse
Progressiva acquisizione di autonomia di giudizio
Capacità di presentare, descrivere, discutere un argomento con chiarezza espositiva e utilizzando una terminologia appropriata
Sviluppare la capacità di affrontare un problema e prospettarne la soluzione

Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.

Attività di codocenza

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

Materia	Docenti coinvolti
1
2

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

Criteri e strumenti di valutazione:

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul libretto i voti delle prove. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due verifiche nei periodi di suddivisione annuali per alunno.
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo.
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte.
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 verifiche nel trimestre e non meno di 3 verifiche nel pentamestre.

Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

Curricolari

Attività inerenti al percorso di Educazione Civica - "Io ho cura"

Si lasciano le voci in sospeso fino alla definizione della situazione emergenziale che coinvolge tutta l'attività scolastica

attività prevista

progetti inter e/o multidisciplinari:
attività di orientamento:
progetti da sviluppare nell’area progetto:
viaggi d'istruzione, visite guidate:
visite aziendali:
altro:

Extracurricolari