Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IVAA - A.S. 2021-2022

Dati identificativi

ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI'

• Classe: IV AA
• Indirizzo: ALBERGHIERO
• Anno Scolastico: 2021-2022

Elenco dei componenti del Consiglio di Classe

Dirigente

Prof. Stefano Minozzi

Docenti

Materia	Docente
Lingua italiana	NUCERA TIZIANA
Lingua inglese	CROCEROSSA ELIO
Storia	NICERA TIZIANA
Matematica	DE DONNO LIVIA
Scienze motorie	CASALINI SABINA
IRC	ANDREONI PAOLA
Attività alternativa IRC - Io cittadino	FUSCO GRAZIA
Tedesco	NICOLINI SILVIA
Inglese professionale	CROCEROSSA ELIO
Scienza e cultura dell’alimentazione	ZANELLA MARCO
Laboratorio enogastronomia cucina	VINCENZI VALENTINA
Diritto e tecniche amministrative	GANGEMI MARIA SOCCORSA

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Coordinatore di Classe

VINCENZI VALENTINA

Sfondo unificatore

Il Collegio dei docenti ha deliberato nella sua articolazione dei dipartimenti di indirizzo di adottare il seguente sfondo unificatore per l'anno scolastico 2020-2021:

TAYLOR CUISINE: A CIASCUNO LA SUA CUCINA

Gli studenti sono accompagnati in un viaggio alla scoperta della cucina sartoriale, costruita attorno alle esigenze e alle richieste di ogni singolo cliente. Il percorso si snoda attraverso un’analisi scientifica, enogastronomica e culturale di un’ampia gamma di tipologie culinarie: dalla cucina di lusso gourmet, all’industriale veloce; dalla cucina povera e antispreco, votata alla sobrietà, al risparmio e al riuso, alla cucina etnica; dalla cucina metabolica e per intolleranze alimentari ed allergie, alla cucina di strada, concentrato di sapori semplici, netti, antichi, fino alle cucine vegetariane, salutistiche ed ecologiche per un’alimentazione responsabile, a salvaguardia della propria salute e di quella del pianeta.

Lo sfondo unificatore collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

Educazione civica - Io ho cura

In base al curricolo di educazione civica d'Istituto "Io ho cura" nel presente anno scolastico viene adottato il seguente percorso didattico:

• “Cura della memoria” (classi quarte)

Il percorso didattico collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

Programmazioni

Materia
Lingua italiana
Lingua inglese
Storia
Matematica
Scienze motorie
IRC
Attività alternativa IRC - Io cittadino
Tedesco
Inglese professionale
Scienza e cultura dell’alimentazione
Laboratorio enogastronomia cucina
Diritto e tecniche amministrative

Quadro della classe

	Numero alunni
Maschi	9
Femmine	10
Totale	19

Obiettivi educativi - formativi:

CLASSI QUARTE

• Acquisizione di un metodo di studio efficace e sviluppo delle capacità operative e organizzative
• Capacità di comunicare le proprie idee con chiarezza e con ordine logico
• Capacità di comprendere e usare il linguaggio specifico delle singole discipline
• Saper assumere ruoli e svolgerli con responsabilità
• Potenziare l’interesse per la lettura e stimolare la curiosità culturale

Obiettivi cognitivi - trasversali:

CLASSI QUARTE

• Capacità di analisi e sintesi
• Capacità di operare collegamenti e confronti all’interno di una disciplina e tra discipline diverse
• Progressiva acquisizione di autonomia di giudizio

Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.

Attività di codocenza

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

Materia	Docenti coinvolti
INGLESE- LABORATORIO DI CUCINA	CROCEROSSA- VINCENZI

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

Criteri e strumenti di valutazione:

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul libretto i voti delle prove. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due verifiche nei periodi di suddivisione annuali per alunno.
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo.
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte.
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 verifiche nel trimestre e non meno di 3 verifiche nel pentamestre.

Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

Curricolari

• Attività inerenti al percorso di Educazione Civica - "Io ho cura":
  • attività prevista: IO HO CURA DELLA MEMORIA

• progetti inter e/o multidisciplinari: 
• attività di orientamento: 
• progetti da sviluppare nell’area progetto:

- Giornata contro la violenza sulle donne. - Incontro informativo per le classi quarte con i volontari dell’Associazione AIDO (Associazione Italiana Donatori di Organi, Tessuti e Midollo Osseo) e famiglie di donatori sul tema della donazione). - Assemblea in occasione della Giornata della Memoria. - Giornata Ricordo delle vittime delle foibe. - Safer Internet Day, giornata mondiale per la sicurezza in Rete, istituita e promossa dalla Commissione Europea, che si celebra il secondo martedì del mese di febbraio. Obiettivo della giornata è far riflettere le ragazze e i ragazzi non solo sull’uso consapevole della rete. - mese di prevenzione di SENSIBILIZZAZIONE TABACCO per le classi interessate: le operatrici del SERD sono presenti a scuola con un gazebo in uno spazio attrezzato esterno - I Referenti Ambientali delle classi partecipano al PROGETTO DI TRANSIZIONE ECOLOGICA DI ISTITUTO

• viaggi d'istruzione, visite guidate:
• visite aziendali: 
• altro:

Extracurricolari

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

• concorsi: Gara Nazionale degli Istituti Alberghieri

Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento (classi seconde) 

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Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento (classi terze, quarte e quinte) 

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Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione:

In orario curricolare	In orario extracurricolare	Altro
recupero in itinere	sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero

Programmazione delle simulazioni delle prove d'esame (solo classi quinte)

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Colloqui con i genitori

• ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
• disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
• ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori sul libretto personale